Risoto de abobrinha com brie

Modo de Preparo

Em uma frigideira, coloque as nozes e deixe tostar até ficarem douradinhas.
Em uma panela, coloque a manteiga e refogue a cebola e a abobrinha até ficarem macias.
Adicione o arroz e refogue por mais dois minutos.
Junte o vinho branco mexendo constantemente até evaporar.
Tempere com sal e pimenta e misture bem.
Coloque uma concha de caldo de legumes e misture bem até evaporar.
Repita esse processo até o arroz ficar a dente.
Acrescente o queijo brie, um pouco mais do caldo e deixe derreter.
Abaixe o fogo, coloque a manteiga bem gelada, o queijo parmesão e mexa vigorosamente.
Sirva com as nozes tostadas e azeite trufado. Bom apetite.

dicas do receiteria

Mega refinado, esse risoto de abobrinha com brie é aquele tipo de prato que não passa despercebido e rende muitos elogios. Um toque especial dessa versão fica por conta do azeite trufado, que dá todo o sabor a mais para o arroz. Aproveite e veja também essas opções incríveis de risoto de abobrinha!