Testada por Eliana Scamaral
atualizada em 20/06/2024
4 porções
30min
Lista de ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
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Leve uma panela ao fogo, adicione o azeite, e refogue a cebola e o pimentão;
Receiteria
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Acrescente o alho, e tempere com sal e pimenta;
Receiteria
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Coloque o arroz, misture, e refogue levemente os grãos;
Receiteria
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Junte o vinho branco, e mexa sem parar até ele evaporar;
Receiteria
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Adicione a abobrinha, acerte o tempero, e misture;
Receiteria
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Acrescente o caldo de legumes, misture, tampe a panela, e deixe tudo cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que o arroz fique macio;
Receiteria
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Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos até que o caldo seque quase completamente, adicione o requeijão, o parmesão e misture;
Receiteria
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Agora é só servir. Bom apetite!
Receiteria
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anote aí...
Sugerimos que você sirva seu risoto de abobrinha acompanhado de legumes ou carnes grelhadas, ou até mesmo com uma telha de parmesão. Aproveite!
feito com por
Olá, sou a Eliana! Gosto de ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Há 16 anos, produzo conteúdo sobre gastronomia. Acredito que a comida simples, quando executada com amor e algumas técnicas, faz bonito em sua mesa.
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Arroz comum?
Para o risoto, você deve utilizar o arroz arbóreo ou carnaroli.
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