Esse risoto de abobrinha fácil é a prova de que dá para preparar uma refeição cremosa, saborosa e elegante sem complicação. Leve e muito versátil, ele combina perfeitamente com carnes, frango ou pode ser servido sozinho em um jantar especial, trazendo uma textura irresistível e aquele toque de conforto típico dos risotos.
Lista de ingredientes
4porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Leve uma panela ao fogo, adicione o azeite, e refogue a cebola e o pimentão;
Receiteria
Acrescente o alho, e tempere com sal e pimenta;
Receiteria
Coloque o arroz, misture, e refogue levemente os grãos;
Receiteria
Junte o vinho branco, e mexa sem parar até ele evaporar;
Receiteria
Adicione a abobrinha, acerte o tempero, e misture;
Receiteria
Acrescente o caldo de legumes, misture, tampe a panela, e deixe tudo cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que o arroz fique macio;
Receiteria
Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos até que o caldo seque quase completamente, adicione o requeijão, o parmesão e misture;
Boa opção com proteínas e cálcio, ajudando na saúde dos ossos. Contudo, vale atenção ao sódio, que pode ser elevado para quem precisa controlar a pressão. Saboreie sem exagero para aproveitar o melhor desse prato!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9.2g
14.2%
gorduras saturadas
2.8g
14.0%
colesterol
0g
0%
sódio
397.5mg
16.6%
carboidratos
14.6g
4.9%
fibras
1.4g
5.6%
açúcares totais
2.9g
5.8%
proteínas
4.5g
9%
vitamina C
15.9mg
17.7%
cálcio
90.9mg
7.0%
ferro
0.14mg
1%
potássio
63.2mg
1.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Olá, sou a Eliana! Gosto de ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Há 16 anos, produzo conteúdo sobre gastronomia. Acredito que a comida simples, quando executada com amor e algumas técnicas, faz bonito em sua mesa.
