O suflê de abobrinha é leve, delicado e cheio de sabor, perfeito para quem busca uma refeição mais equilibrada. Com textura aerada e douradinha por cima, ele é uma ótima opção para acompanhar ou servir como prato principal. Simples, elegante e nutritivo.
Ingredientes da abobrinha
7porções
Conversor de Medidas
Ingredientes do molho
Publicidade
Modo de preparo da abobrinha
Receiteria
Leve uma panela com azeite ao fogo médio e doure a cebola e o alho;
Receiteria
Em seguida, acrescente a abobrinha. Refogue até ela murchar, mexendo bem;
Receiteria
Assim que a abobrinha já estiver al dente, tempere-a com sal, pimenta e páprica. Misture;
Receiteria
Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde. Desligue o fogo e reserve.
Receiteria
Assim que derreter por completo, acrescente a farinha. Misture bem até formar uma massa;
Receiteria
Quando a massa estiver bem cozida, acrescente o leite gelado aos poucos, mexendo sempre;
Receiteria
Quando formar um molho bem grosso, adicione o queijo, a pimenta, o sal e a noz-moscada. Mexa bem;
Receiteria
Em seguida, desligue o fogo e incorpore o creme de leite, as gemas e a abobrinha ao molho;
Receiteria
Por fim, adicione as claras em neve, mexendo delicadamente para manter a massa aerada;
Receiteria
Depois, disponha a massa em um refratário untado com azeite e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 20 a 30 minutos;
Receiteria
Está pronto! Sirva o suflê bem quentinho e aproveite.
informações nutricionaispor 100g
97.9
calorias
distribuição calórica
proteína
13% · 3.1g
carboidratos
21% · 5g
gorduras
66% · 7.2g
low carb baixa caloria baixo sódio baixo açúcar
resumo nutricional
Opção leve, com proteínas e cálcio que fortalecem ossos. O potássio presente é um aliado para o coração. Com moderada quantidade de lipídeos, vale saborear sem exagero se você estiver controlando a gordura na dieta.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
7.2g
11.1%
gorduras saturadas
2.1g
10.5%
colesterol
0g
0%
sódio
62.3mg
2.6%
carboidratos
5g
1.7%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
1g
2%
proteínas
3.1g
6.2%
vitamina C
5.4mg
6.0%
cálcio
74.6mg
5.7%
ferro
0.4mg
2.9%
potássio
170.9mg
3.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais saladas criativas
saladas leves e cheias de sabor no e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Enviar feedback
Publicidade
explore mais receitas de saladas e acompanhamentos
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
