Bolinho de mandioca assado

15 a 20 unidades 25min

Ingredientes

400 gramas de mandioca (aipim) cozido
Cerca de 130 gramas de tofu defumado
2 colheres de sopa (bem cheias) de levedura nutricional
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Um fio de azeite de oliva

Modo de preparo

Em um processador, coloque todos os ingredientes, triture até tudo misturar e formar uma massinha.
Molde bolinhas com a massa, disponha em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC até dourar.
Agora é só servir. Bom apetite.

dicas do receiteria

Caso não goste de tofu, você pode substituir por algum tipo de queijo que tenha o sabor bem forte.
E a levedura nutricional pode ser retirada da receita.
Abuse dos temperos, podendo adicionar outros de sua preferência.
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