Se antes sobrava arroz na geladeira, depois dessa receita, nunca mais vai sobrar! Aproveite o arroz amanhecido para fazer um bolinho de arroz com presunto, queijo, cheiro-verde e tempero a gosto. Combina muito com molho de pimenta e maionese de alho. É petisco para ver filmes, jogos ou reunir a galera.
Ingredientes
30unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Bata o ovo apenas para misturar a clara e a gema. Acerte a quantidade de sal a gosto (se o arroz cozido estiver bem salgadinho, diminua a quantidade). Dica: para ter uma medida rasa, passe as costas de uma faca sobre o ingrediente, que ficara bem rente à colher;
Receiteria
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes. Se preferir, aumente a quantidade de cheiro-verde. Se não tiver presunto, pode retirar da receita ou substituir por frango desfiado;
Receiteria
Com as mãos, amasse todos os ingredientes até formar uma massa homogênea, cerca de 2 minutos.
Receiteria
Pegue uma pequena porção da massa e modele em formato de bolinho. Não faça bolinhos muito grandes ou em tamanhos desproporcionais, pois isso dificulta na hora de fritar. Repita o processo com toda a massa;
Receiteria
Em uma panela média, coloque uma quantidade de óleo suficiente para os bolinhos ficarem submersos. Esquente o óleo entre 160 ºC e 170 ºC. Coloque um pedaço da massa na panela, quando ele começar a borbulhar, a temperatura está boa para fritar;
Receiteria
Frite os bolinhos em pequenas quantidades, entre 3 e 4 dependendo do tamanho de sua panela. Assim que eles ficarem douradinho, retire com uma escumadeira e deixe descansar em um recipiente forrado com papel-toalha. Sirva com molhos!
Rico em proteínas, ótimo para dar saciedade. O cálcio é um ponto forte, auxiliando na saúde óssea. Porém, vale atenção ao sódio elevado, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial. Saboreie sem exagero e aproveite os benefícios!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
18.1g
27.8%
gorduras saturadas
5.4g
27%
colesterol
0g
0%
sódio
775.5mg
32.3%
carboidratos
9.1g
3.0%
fibras
0.7g
2.8%
açúcares totais
1.8g
3.6%
proteínas
18.1g
36.2%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
415.8mg
32.0%
ferro
0.53mg
3.8%
potássio
187.4mg
4.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Nunca mais jogue arroz amanhecido fora! Essa receita é uma ótima forma para aproveitar o arroz do dia anterior.
Substituições: você pode substituir a mussarela ralada por queijo parmesão. Se quiser, acrescente outros ingredientes, como cenoura ralada, pimentão em cubinhos e milho. Dá para adicionar mortadela, calabresa e pedacinhos de bacon.
Armazenamento: se sobrar massa, você pode guardar os bolinhos modelados na geladeira de um dia para outro. Frite apenas na hora de servir, assim o bolinho não perderá a crocância.
Acompanhamentos: para acompanhar, molho de pimenta, geleia salgada, ketchup e maionese verde. Pode fazer uma bacia cheia, porque não vai sobrar sequer um!
Quem é da cerveja, abre uma gelada. Quem é do suco ou refrigerante enche o copo. Um cafezinho ou chocolate quente também combinam muito.
Além desse bolinho, há várias receitas com sobras de arroz, tanto doces quanto salgadas, do café da manhã ao jantar. Deixe a sua cozinha mais criativa e saborosa.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
