Uma pasta de alho simples, rápida e muito saborosa, preparada especialmente para incrementar o sabor do seu churrasco. Aqui, o alho é refogado com bastante azeite, resultando em um sabor levemente adocicado. Escolha a carne de sua preferência e aproveite!
Ingredientes
200ml
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Comece descascando os dentes de alho e reúna todos os ingredientes em sua bancada;
Receiteria
Em uma panela, adicione os alhos, o azeite e o sal;
Receiteria
Leve ao fogo baixo por 20 minutos até ficarem bem dourados e macios, dê uma leve misturada apenas para incorporar (usamos uma panela de fundo triplo, e fogo bem baixinho);
Receiteria
Transfira essa mistura de alho para um liquidificador e bata com o parmesão, o orégano, a pimenta-do-reino e a manteiga;
Receiteria
Com a pasta de alho pronta, espalhe uma camada dela na peça de carne que estiver assando, mas apenas quando faltar cerca de 3 minutos para desligar, para não queimar;
Com alto teor de calorias e lipídeos, saborear sem exagero é importante. O cálcio presente auxilia na saúde óssea. Vale atenção ao sódio, principalmente para quem precisa controlar a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
63.5g
97.7%
gorduras saturadas
19.1g
95.5%
colesterol
0g
0%
sódio
447.8mg
18.7%
carboidratos
8.5g
2.8%
fibras
4g
16%
açúcares totais
1.7g
3.4%
proteínas
8.7g
17.4%
vitamina C
1.6mg
1.8%
cálcio
323.4mg
24.9%
ferro
2.8mg
20%
potássio
163.2mg
3.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas para potencializar o sabor da sua pasta de alho para churrasco.
Substituição do Orégano: se preferir, substitua o orégano por tomilho fresco para dar um sabor mais sofisticado ao molho. O tomilho tem um aroma delicado e combina muito bem com carnes grelhadas, realçando o sabor do churrasco.
Torradas Crocantes: essa pastinha de alho também é perfeita para fazer torradas crocantes. Basta espalhar uma camada generosa sobre fatias de pão e levar ao forno até dourar.
Usos em Assados: outra forma deliciosa de aproveitar esse molho é usá-lo em assados, sejam carnes, legumes ou aves. Durante o cozimento, o alho libera um aroma intenso e cria uma crosta saborosa.
Para facilitar a procura, aqui está uma receita de carne assada, que já é super saborosa e especial, mas com essa pasta de alho, vai ficar ainda mais deliciosa, experimente!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
