Para essa deliciosa receita, você pode optar por deixar ou retirar a capa de gordura da carne. Por aqui, fizemos com a capa mesmo, que traz mais sabor e umidade à carne ao derreter. Prepare o tradicional arroz e feijão, uma saladinha e tenha uma refeição completa!
Ingredientes
8porções
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Retire a peça de maminha da geladeira uma hora antes de iniciar o preparo. Em uma bancada, deixe os ingredientes separados. Aproveite e preaqueça o forno a 180˚C;
Receiteria
Corte as cenouras em pedaços grandes. Reserve;
Receiteria
Corte as batatas ao meio e cozinhe-as por 15 minutinhos;
Receiteria
Enquanto cozinham, pegue a peça de carne e tempere os dois lados com sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira em fogo alto. Quando estiver bem quente, abaixe o fogo e sele a carne, a começar pelo lado da gordura e depois do outro lado. Não fique virando a carne, faça isso apenas uma vez para trocar os lados;
Receiteria
Leve a carne já selada para uma assadeira e deixe a capa de gordura virada para cima. Coloque a cenoura e os dentes de alho e regue tudo com azeite. Finalize com ervas frescas;
Receiteria
Chegou o momento de assar: deixe a carne no forno por 25 a 30 minutos. Enquanto isso, aqueça um pouco de manteiga em uma frigideira e doure as batatas já cortadas ao meio e pré-cozidas;
Receiteria
Retire a carne do forno e leve para uma grelha para descansar por alguns minutos;
Receiteria
Agora está tudo pronto. Transfira a carne para a travessa de sua preferência e sirva quente com os legumes e as batatas douradas!
Ótima fonte de proteínas, ajudando na manutenção dos músculos. Potássio em boa quantidade, benéfico para o coração. No entanto, vale atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlá-lo. Aproveite com moderação e variedade!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.6g
4%
gorduras saturadas
0.8g
4%
colesterol
0g
0%
sódio
321.1mg
13.4%
carboidratos
10.6g
3.5%
fibras
1.3g
5.2%
açúcares totais
2.1g
4.2%
proteínas
22.5g
45%
vitamina C
4.5mg
5%
cálcio
13.8mg
1.1%
ferro
1.62mg
11.6%
potássio
400.7mg
8.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Se você gosta de uma carne ao ponto, o tempo descrito na receita está perfeito, ela ficará suculenta na medida certa. Porém, não há problema algum se preferir sua carne um pouco mais assada. Para isso, mantenha-a no forno por mais 10 minutos, no máximo!
Se desejar, experimente servir essa carne assada com arroz ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência, ela é uma receita versátil, além de ter um corte extremamente saboroso. A pedida perfeita para um almoço ou jantar.
Além de ser gostoso na hora, o preparo dessa receita permite que você a leve para o congelador depois de pronta, porcionando-as em marmitas para facilitar no seu dia a dia.
Agora que você já sabe como fazer essa carne assada fácil, dê uma olhada em nossa carne assada na panela de pressão e continue aprendendo novos tipos de preparo.
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
