Name: Carne assada fácil
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 peça de maminha (aproximadamente 1 kg); 1 colher de sobremesa de sal; 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora; Azeite a gosto; Tomilho fresco a gosto; Alecrim fresco a gosto; Louro fresco a gosto; 3 cenouras; Dentes de alho a gosto; 6 batatas pequenas; Manteiga sem sal a gosto

Modo de Preparo

10min

tempo de preparo

55min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Retire a peça de maminha da geladeira uma hora antes de iniciar o preparo. Em uma bancada, deixe os ingredientes separados. Aproveite e preaqueça o forno a 180˚C;
Receiteria

Corte as cenouras em pedaços grandes. Reserve;
Receiteria

Corte as batatas ao meio e cozinhe-as por 15 minutinhos;
Receiteria

Enquanto cozinham, pegue a peça de carne e tempere os dois lados com sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira em fogo alto. Quando estiver bem quente, abaixe o fogo e sele a carne, a começar pelo lado da gordura e depois do outro lado. Não fique virando a carne, faça isso apenas uma vez para trocar os lados;
Receiteria

Leve a carne já selada para uma assadeira e deixe a capa de gordura virada para cima. Coloque a cenoura e os dentes de alho e regue tudo com azeite. Finalize com ervas frescas;
Receiteria

Chegou o momento de assar: deixe a carne no forno por 25 a 30 minutos. Enquanto isso, aqueça um pouco de manteiga em uma frigideira e doure as batatas já cortadas ao meio e pré-cozidas;
Receiteria

Retire a carne do forno e leve para uma grelha para descansar por alguns minutos;
Receiteria

Agora está tudo pronto. Transfira a carne para a travessa de sua preferência e sirva quente com os legumes e as batatas douradas!

anote aí...

Se você gosta de uma carne ao ponto, o tempo descrito na receita está perfeito, ela ficará suculenta na medida certa. Porém, não há problema algum se preferir sua carne um pouco mais assada. Para isso, mantenha-a no forno por mais 10 minutos, no máximo!

Se desejar, experimente servir essa carne assada com arroz ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência, ela é uma receita versátil, além de ter um corte extremamente saboroso. A pedida perfeita para um almoço ou jantar.

Além de ser gostoso na hora, o preparo dessa receita permite que você a leve para o congelador depois de pronta, porcionando-as em marmitas para facilitar no seu dia a dia. Agora que você já sabe como fazer essa carne assada fácil, dê uma olhada em nossa carne assada na panela de pressão e continue aprendendo novos tipos de preparo.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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