7 receitas de pão suíço tão lindos quanto os da padaria

A sua cozinha vai ficar perfumada com essas receitas de pão suíço. A massa é fácil de fazer, é muito saborosa e possui um ótimo rendimento para compartilhar com toda a família. Confira como deixar seu pão com uma aparência incrível e variar entre sabores salgados e doces. Imperdível!

1. Pão suíço simples

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• 1 quilo de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 15 gramas de fermento biológico fresco
• 4 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

1. Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar;
2. Faça um buraco no meio e despeje 2 ovos e um pouco do leite;
3. Misture e sove com as mãos;
4. Adicione o fermento e misture novamente;
5. Vá adicionando o leite aos poucos e incorporando na massa;
6. Insira a manteiga e sove até a massa ficar lisinha e homogênea;
7. Deixe descansar por 30 minutos;
8. Estique a massa, corte em rolinhos e modele em formato de trança ou como desejar;
9. Deixe descansar por 45 minutos em um lugar abafado ou até dobrar de tamanho;
10. Dilua 1 gema de ovo com um pouco de água;
11. Pincele sobre o pão;
12. Leve para assar no forno a 160 graus por aproximadamente 20 minutos ou até dourar;
13. Retire do forno e sirva;

2. Pão suíço com baunilha

Ingredientes

• 1,2 quilos de farinha de trigo
• 200 gramas de açúcar
• 10 gramas de sal
• 20 gramas de fermento biológico seco
• 400 ml de leite temperatura ambiente
• 200 gramas de margarina
• 1 colher de essência de baunilha
• 4 ovos
• Água

Modo de preparo

1. Em uma vasilha grande, coloque 1 quilo da farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Misture;
2. Despeje a essência de baunilha no copo com leite. Reserve;
3. Acrescente a margarina e 3 ovos na vasilha;
4. Comece a manusear a massa com a mão misturando todos os ingredientes;
5. Adicione a mistura de leite e baunilha aos poucos e continue mexendo;
6. Insira as 200 gramas restantes de farinha de trigo;
7. Transfira para uma bancada e sove a massa por 10 minutos;
8. Divida a massa em porções de 100 gramas. Se você não tiver balança, corte os pedaços de massa em tamanhos iguais;
9. Estique a massa de cada pedaço e enrole no formato do pão. Dobre as pontas para dentro;
10. Distribua os pães em uma forma deixando espaço entre eles;
11. Faça pequenos cortes diagonais no topo de cada pão;
12. Deixe descansar em um lugar abafado por 2 horas ou até os pães dobrarem de tamanho;
13. Misture a gema de 1 ovo com um pouco de água;
14. Pincele essa mistura sobre os pães;
15. Preaqueça o forno com 15 minutos de antecedência;
16. Se desejar, salpique coco ralado ou queijo parmesão ralado sobre os pães;
17. Leve para assar durante 20 minutos na temperatura de 200 graus;
18. Retire e sirva.

3. Pão suíço com coco



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Ingredientes

• 4 ovos
• 400 ml de leite em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 200 gramas de açúcar
• 10 gramas de sal
• 200 gramas de margarina
• 20 gramas de fermento para pão
• 1,2 quilos de farinha de trigo
• Água
• Coco ralado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma vasilha grande, coloque os ingredientes nessa ordem: 3 ovos, leite, essência de baunilha, açúcar e sal. Misture tudo;
2. Adicione a margarina e o fermento para pão. Misture novamente até o fermento dissolver;
3. Insira 1 quilo de farinha de trigo. Misture com a colher, quando começar a ficar grosso manuseie com as mãos;
4. Transfira a massa para uma bancada e adicione as 200 gramas de farinha de trigo aos poucos. Continue sovando;
5. Quando a massa estiver bem lisinha, divida ela em pedaços de 100 gramas ou em porções médias e iguais;
6. Estique bem os pedaços da massa e enrole no formato do pão. Coloque as pontas para dentro do pão;
7. Distribua os pães bem espaçadamente em uma forma;
8. Faça cortes diagonais no topo de cada pão;
9. Deixe descansar em um lugar abafado até os pães dobrarem de tamanho;
10. Misture uma gema de ovo com um pouco de água. Pincele essa mistura sobre os pães;
11. Salpique coco ralado a gosto sobre os pães;
12. Leve para assar no forno a 200 graus durante 25 minutos;
13. Retire e sirva.

4. Pão suíço tradicional

Ingredientes

• 500 ml de leite morno
• 150 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 42 gramas de fermento fresco
• 4 colheres de chá de sal
• 32 colheres de chá de açúcar
• 1 quilo de farinha de trigo
• 1 gema de ovo
• Água

Modo de preparo

1. Na vasilha da batedeira, coloque o leite, o fermento e a manteiga. Se não tiver batedeira, é só fazer os próximos passos manualmente;
2. Ligue a batedeira na potência baixa e acrescente o sal e o açúcar aos poucos;
3. Depois de 5 minutos, desligue;
4. Adicione a farinha de trigo e ligue novamente;
5. Desligue quando a massa estiver homogênea e bem firme;
6. Transfira a massa para outra vasilha, cubra com um pano úmido e deixe descansar até a massa dobrar de tamanho;
7. Em uma bancada enfarinhada, divida a massa em 2 partes. Faça um rolinho com cada parte;
8. Faça um “X” com os dois rolinhos, vire as pontas para dentro e vá trançando;
9. Coloque o pão em uma forma e deixe dentro do forno desligado para crescer por mais 10 minutos;
10. Misture a gema do ovo com um pouco de água e pincele sobre o pão;
11. Leve para assar no forno a 180 graus durante 35 minutos;
12. Retire e sirva.

5. Pão suíço com leite em pó



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Ingredientes

• 300 gramas de farinha de trigo
• 8 gramas de fermento biológico seco
• 3 gramas de leite em pó
• 5 gramas de melhorador em pó
• 150 ml de água gelada
• 40 gramas de ovos
• 5 gramas de sal refinado
• 30 gramas de manteiga
• 30 gramas de açúcar refinado

Modo de preparo

1. Em uma vasilha grande, misture o fermento e a farinha de trigo;
2. Adicione o melhorador e o leite em pó. Misture;
3. Acrescente metade da água e os ovos. Comece a sovar a massa;
4. Insira o açúcar, a manteiga e o sal. Continue manuseando a massa;
5. Despeje o restante da massa e sove até ela ficar lisa e firme;
6. Divida a massa no tamanho desejado dos pães. Deixe descansar por 10 minutos;
7. Estique cada pedaço de massa e modele os pães no formato desejado;
8. Distribua os pães em uma assadeira untada, cubra com um pano e deixe descansar em um local quente por 90 minutos ou até dobrar de tamanho;
9. Pincele ovos batidos sobre os pães;
10. Faça alguns cortes diagonais no topo dos pães;
11. Com o forno preaquecido a 190 graus, leve para assar no meio do forno por 20 minutos;
12. Retire e sirva.

6. Pão suíço salgado com bacon

Ingredientes

• ¼ de xícara de água
• 1 colher de chá de açúcar
• 7 gramas de fermento biológico seco
• 500 gramas de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de sal
• 300 ml de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 100 gramas de bacon
• 1 gema
• 1 colher de sopa de leite

Modo de preparo

1. Misture o fermento biológico com a água. Acrescente uma pitada de açúcar e reserve;
2. Em uma vasilha grande, coloque a farinha de trigo, o resto do açúcar e o sal. Misture;
3. Adicione o leite e misture novamente;
4. Insira a mistura de fermento que estava reservada e mexa bem;
5. Acrescente a manteiga e comece a modelar a massa com as mãos
6. Quando a massa estiver lisa e uniforme, faça uma bolinha e cubra a vasilha com um pano de prato úmido. Deixe descansar por 90 minutos;
7. Assim que estiver perto de completar 90 minutos, corte o bacon em cubinhos e doure em uma frigideira;
8. Escorra os cubinhos fritos em um papel toalha e insira na massa. Misture;
9. Divida a massa em 6 porções iguais;
10. Faça rolinhos com cada porção;
11. Junte as 6 pontas dos rolinhos no topo e trance a massa;
12. Coloque o pão sobre uma forma com papel manteiga;
13. Misture a gema com o leite e pincele sobre o pão;
14. Deixe descansar por mais 30 minutos e pincele mais um pouco da mistura de gema com leite;
15. Leve para assar no forno preaquecido a 200 graus por 35 minutos;
16. Retire e sirva.

7. Pão suíço com melhorador para trigo



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Ingredientes

• 1 quilo de farinha de trigo sem fermento
• 100 gramas de açúcar
• 10 gramas de sal
• 15 gramas de melhorador
• 50 gramas de fermento fresco
• 3 ovos
• 100 gramas de margarina
• Leite a gosto
• Coco ralado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma vasilha grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o melhorador. Misture;
2. Adicione o fermento e misture bem até se misturar em toda a farinha;
3. Transfira a mistura da vasilha para uma bancada limpa;
4. Faça um buraco no meio e acrescente 2 ovos e a margarina;
5. Adicione um pouco de leite e misture tudo até ficar uma massa homogênea e lisa. Acrescente o leite e adicione mais farinha até dar o ponto da massa que desgruda da mão;
6. Passe a massa no cilindro e deixe descansar por 15 minutos;
7. Divida em 2 partes e faça dois rolinhos;
8. Monte os rolinhos em formato de X e trance o pão. Dobre as pontinhas para baixo;
9. Pincele a gema batida sobre o pão e deixe descansar até crescer pelo menos 80% do tamanho;
10. Se desejar, salpique coco ralado a gosto;
11. Leve para assar no forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos;
12. Retire e sirva.

Com esse pão delicioso, a hora do café e do lanche estão garantidas. E para continuar se aventurando nos sabores da Suíça, confira também essas receitas de raclette que vão supreender como prato principal.