Frigideira de siri catado

modo de preparo do refogado de siri

1. Em uma frigideira, coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate, o pimentão, o siri, o leite de coco, o coentro e a cebolinha, nessa ordem.
2. Refogue todos os ingredientes por 10 minutos, mexendo sempre. Reserve.

modo de preparo do prato

1. Em um liquidificador, bata o coentro, o tomate, a cebola, o camarão seco e o sal.
2. Coloque essa mistura em uma frigideira grande.
3. Adicione o coco ralado, o repolho e o leite de coco. Misture bem.
4. Acrescente o refogado de siri, 2 colheres de sopa de azeite e deixe refogar por aproximadamente 20 minutos.
5. Enquanto isso, bata a clara dos ovos, misture com a gema e adicione a farinha de trigo.
6. Forre o fundo de um refratário com parte dessa massa, coloque a mistura refogada por cima e cubra a mistura com o restante da massa.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
8. Retire do forno e sirva. Bom apetite.

receita de @jozibonfimsaoluiz