Maionese de aquafaba vegana

1 porção 15min

Ingredientes

1/2 xícara de chá de aquafaba gelada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho pequeno
Suco de 1/2 limão
Óleo gelado até dar o ponto

Modo de preparo

Em um liquidificador, adicione a aquafaba, o sal, a pimenta-do-reino, o alho e o suco de limão.
Bata por 2 minutos até ficar homogêneo.
Com o liquidificador ligado na velocidade máxima, vá despejando o óleo até começar a encorpar a maionese.
Bata até ficar bem firme.
Coloque em um pote com tampa e deixe na geladeira até gelar.
Agora é só aproveitar! Bom apetite.

receita de @veggui

dicas do receiteria

A maionese de aquafaba vegana pode ser feita com a água da ervilha, do milho ou do grão-de-bico enlatado. Caso você goste de maionese verde, durante o preparo adicione cheiro-verde. Fica uma delícia!

Outra questão é que vai bastante óleo na receita, então se for do seu agrado, pode fazer com azeite, mas lembre-se, o gosto será diferente.

Aprenda também outras receitas de maionese vegana e bom apetite.