Strogonoff de couve-flor vegano

Modo de preparo

1. Para fazer o leite, cubra as castanhas-de-caju com água quente por 5 minutos.
2. Descarte a água e bata no liquidificador com sal e azeite.
3. Acrescente água aos poucos, até formar um leite líquido. Reserve.
4. Refogue a cebola e o alho.
5. Adicione os cogumelos, deixe fritar até ficarem douradinhos. Reserve.
6. Faça o mesmo processo com a couve-flor.
7. Adicione os cogumelos, o ketchup, a mostarda e o extrato de tomate.
8. Mexa até tudo reduzir.
9. Adicione o leite de castanha-de-caju e finalize com cheiro verde.
10. Sirva em seguida. Bom apetite.

receita de @varalvegano