Torta folhada de legumes

Modo de preparo

1. Em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite grelhe e tempere as fatias de berinjela, as fatias de abobrinha, as tiras de pimentão vermelho e reserve.
2. Em uma forma untada, distribua a massa folhada crua.
3. Sobre a massa folhada inicie as camadas da torta com o queijo mussarela.
4. Adicione então a berinjela, a abobrinha e o pimentão vermelho grelhados.
5. Por fim, adicione o queijo provolone.
6. Encerre com uma nova camada de massa folhada, fechando a torta.
7. Em um recipiente, junte a gema de ovo com o leite e pincele a parte de cima da torta.
8. Faça um corte em cruz no meio da torta para deixar o vapor escapar.
9. Salpique o gergelim sobre a torta.
10. Leve ao forno preaquecido a 180° C por cerca de 40 minutos ou até que a superfície da torta fique douradinha.
11. Sirva e aproveite.

receita de @chefhelena