7 receitas de cebolete para quem gosta de ousar nos acompanhamentos

A cebolete é um tipo de conserva que tem a cebola como base. Outros ingredientes geralmente utilizados são o vinagre e o azeite. Além disso, é possível incrementar com temperos como alho desidratado, pimenta e cúrcuma. É um preparo que vai fazer sucesso na sua mesa pelo sabor inconfundível. Confira receitas:

1. Cebolete simples

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Ingredientes

• 1 cebola
• Água quente
• Gelo
• Açúcar
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Corte a cebola em fatias;
2. Lave os pedaços com água quente;
3. Leve o preparo ao freezer por 20 minutos com gelo e açúcar;
4. Lave novamente com água quente;
5. Coloque em um recipiente;
6. Adicione o orégano, o sal e o azeite;
7. Sirva.

2. Cebolete com pimenta

Ingredientes

• 1 cebola
• Água morna
• Orégano a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• Vinagre a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Corte a cebola em fatias finas;
2. Deixe os pedaços do vegetal de molho em água morna entre 5 a 10 minutos;
3. Escorra a água;
4. Adicione o orégano, a pimenta, o azeite e o vinagre;
5. Finalize com sal e sirva.

3. Cebolete com cúrcuma

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Ingredientes

• 2 cebolas brancas
• 1 cebola roxa
• Água fervente
• Água fria
• Orégano a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cúrcuma a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• Cebolinha a gosto
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Corte as cebolas com a ajuda de um fatiador;
2. Coloque água fervente no recipiente e deixe de molho por mais ou menos dois minutos;
3. Escorra a cebola e lave com água fria;
4. Adicione o orégano, as pimentas, a cúrcuma, a cebolinha e o sal;
5. Acrescente o suco de limão;
6. Finalize com o azeite e mexa bem;
7. Sirva.

4. Cebolete com tempero baiano

Ingredientes

• 2 cebolas
• Água gelada
• Salsinha a gosto
• Tempero baiano a gosto
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• Suco de 1/2 limão
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Rale as cebolas;
2. Coloque os pedaços de molho por 20 minutos na água gelada;
3. Adicione todos os temperos;
4. Mexa bem;
5. Finalize com azeite e sirva.

5. Cebolete com tempero em pó para salada

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Ingredientes

• 2 cebolas
• 1 l de água fervente
• 1 sachê de tempero em pó para salada
• Pimenta calabresa a gosto
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• Azeite a gosto
• Vinagre até cobrir

Modo de preparo

1. Corte as cebolas em rodelas;
2. Deixe os pedaços do vegetal de molho na água por 5 minutos;
3. Escorra;
4. Adicione os temperos;
5. Finalize com o azeite o vinagre;
6. Sirva.

6. Cebolete com ajinomoto

Ingredientes

• 2 l de água
• 2 cebolas
• 1 colher (sobremesa) de alho desidratado
• 1 colher (chá) de ajinomoto
• 1 colher (café) de sal
• 100 ml de azeite
• 100 ml de vinagre branco

Modo de preparo

1. Corte as cebolas em rodelas finas;
2. Coloque a água para ferver;
3. Quando ferver, adicione as rodelas de cebola e mantenha em fogo baixo por 10 minutos;
4. Escorra os pedaços de cebola e coloque-os em um pote;
5. Adicione os demais ingredientes;
6. Sirva a partir do próximo dia e conserve na geladeira.

7. Cebolete com mix de pimentões

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Ingredientes

• 2 cebolas
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 pimentão vermelho
• 2 pimentas dedo-de-moça
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• Suco de 2 limões
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
• 1/2 xícara (chá) de azeite

Modo de preparo

1. Corte a cebola em fatias;
2. Pique os pimentões e a pimenta em pedaços pequenos;
3. Combine os vegetais em um recipiente;
4. Adicione os temperos;
5. Acrescente o suco de limão, o vinagre, o óleo e o azeite;
6. Mexa e misture bem;
7. Coloque o preparo em um pote;
8. Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas;
9. Sirva.

A cebolete é uma conserva fácil de fazer e que funciona bem como salada. Além disso, é uma opção interessante para servir como acompanhamento. As versões são temperadinhas e alguma delas com certeza vai te encantar. Veja também receitas de vinagrete e salada de cebola!