7 receitas de carne de sol na nata para uma refeição nordestina

Prato tipicamente nordestino, a carne de sol na nata é uma refeição completa e que agrada aos mais variados paladares. Extremamente saborosa, ela é perfeita para servir em ocasiões especiais! E para você que quer surpreender os convidados, a dica é conferir a lista a seguir com o passo a passo certinho de como preparar essa delícia:

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1. Carne de sol na nata simples

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Ingredientes

  • 300 g de nata
  • 2 colheres de sopa de manteiga da terra
  • ½ cebola
  • Carne de sol desfiada
  • Coentro
  • Sal

Modo de preparo

  1. Leve a nata para cozinhar em uma panela até reduzir pela metade, reserve;
  2. Em uma frigideira, derreta a manteiga da terra e leve as cebolas cortadas em fatias finas para refogar até dourar;
  3. Acrescente a carne de sol já cozida e misture bem;
  4. Adicione a nata, tempere com o coentro e acerte o sal se precisar.

2. Carne de sol na nata com milho e ervilha

Ingredientes

  • 700 g de carne de sol
  • 300 g de nata
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara de chá de arroz
  • 1/2 lata de milho verde
  • 1/2 lata de ervilha
  • Azeite

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque um fio de azeite e leve as cebolas cortadas em fatias finas para dourar;
  2. Quando estiverem macias, acrescente a carne de sol cozida e desfiada e misture bem;
  3. Coloque a nata e mexa até tudo ficar bem encorpado;
  4. Para finalizar, adicione o milho verde e a ervilha.

3. Carne de sol na nata com pimentão

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Ingredientes

  • 1 kg de carne de sol
  • 3 colheres de sopa de nata
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 tomate
  • 1/2 pimentão
  • 1/2 cebola
  • Cheiro-verde
  • Pimenta-do-reino
  • Azeite

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque o azeite e a cebola cortada em cubinhos e deixe refogando até ficar bem macia;
  2. Em seguida, acrescente o pimentão cortado em fatias finas e o tomate sem sementes;
  3. Assim que estiver tudo bem refogado, adicione a carne de sol cozida e desfiada;
  4. Acerte o sal se achar necessário e deixe cozinhar por 5 minutos;
  5. Adicione a nata e finalize com bastante cheiro-verde!

4. Carne de sol na nata e queijo coalho

Ingredientes

  • 500 g de carne de sol
  • 300 g de nata
  • 200 g de queijo coalho
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Manteiga de garrafa

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira, frite metade do alho e metade da cebola até ficarem dourados;
  2. Adicione a carne de sol cozida e desfiada e deixe cozinhar por 3 minutos, reserve;
  3. Em uma outra panela, coloque a manteiga de garrafa e refogue o restante da cebola e do alho;
  4. Coloque o leite e a maisena e vá mexendo para não empelotar;
  5. Assim que ferver e a mistura ficar mais grossa, adicione o queijo coalho cortado em cubos e misture bem;
  6. Acrescente a carne que está na frigideira e a nata;
  7. Deixe cozinhar por mais 5 minutos e está pronto!

5. Carne de sol na nata com molho branco

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Ingredientes

  • 200 g de carne de sol
  • 100 ml de molho branco
  • 2 colheres de sopa de nata
  • 2 colheres de sopa de manteiga da terra
  • 1 cebola roxa
  • Cebolinha
  • Pimenta-biquinho

Modo de preparo

  1. Coloque a manteiga e a cebola em uma frigideira e deixe refogar tudo muito bem;
  2. Depois, acrescente a carne de sol desfiada e cozida, a nata e o molho branco;
  3. Misture tudo e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos;
  4. Na hora que for servir, coloque a cebolinha e a pimenta-biquinho por cima!

6. Carne de sol na nata com leite

Ingredientes

  • 250g de carne de sol
  • 100g de nata fresca
  • 100g de leite fresco
  • 100g de queijo coalho
  • 3 cebolas roxas
  • 4 dentes de alho
  • 5 colheres de sopa de manteiga da terra
  • Pimenta dedo-de-moça

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque a manteiga, o alho, a cebola e a pimenta e refogue;
  2. Adicione a carne de sol desfiada e cozida e misture tudo muito bem;
  3. Assim que a carne suar, coloque a nata, o creme de leite e o leite;
  4. Deixe essa misturar reduzir, sempre em fogo baixo;
  5. Para finalizar, coloque o queijo coalho ralado e prontinho!

7. Carne de sol na nata com maisena

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Ingredientes

  • 800 g de carne de sol
  • 300 g de nata
  • 250 ml de leite
  • 200 ml de água
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de maisena
  • 1 xícara de queijo coalho
  • 1/2 xícara de chá de coentro
  • Manteiga de garrafa

Modo de preparo

  1. Em uma panela, refogue metade da cebola e os dentes alho na manteiga;
  2. Assim que estiverem dourados, adicione a carne desfiada e cozida e misture bem;
  3. Cozinhe por 5 minutos e coloque o coentro, reserve;
  4. Em um copo grande, coloque o leite, a maisena e misture muito bem, até dissolver e ficar homogêneo;
  5. Em outra panela, derreta mais um pouco de manteiga e acrescente o restante da cebola;
  6. Deixe dourar e em seguida, acrescente o leite com a maisena e a água;
  7. Cozinhe até a mistura engrossar e coloque o queijo coalho picado em cubinhos e a nata;
  8. Assim que tudo estiver bem liso e uniforme, acrescente a carne e mais um pouco de coentro.

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