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Típico da culinária francesa, o consomê é um caldo sofisticado e extremamente saboroso. Diferente de um caldo comum ou sopa, o consomê passa por um processo de clarificação que remove gorduras e impurezas, resultando em um líquido transparente, de sabores muito presentes. As receitas a seguir te ensinarão a prepará-lo. Veja diferentes opções!
O consomê de carne é um prato reconfortante e muito nutritivo, perfeito para dias mais frios. Na hora de escolher a carne, dê preferência para carnes magras, assim o sabor ficará mais leve no paladar. Veja o passo a passo com todos os detalhes e aproveite!
Nesse prato, o frango é a principal estrela, mas o caldo bem temperado leva também cenouras, salsinha e alho-poró. O segredo para deixá-lo transparente está no processo de clarificação feito com clara de ovo. Você pode servir como uma entradinha ou usar essa receita como uma base para outros pratos.
Essa opção é ideal para quem procura um consomê à base de legumes e sem carne. Em sua composição, temos cenoura e salsão, ingredientes deliciosos que garantem uma refeição leve e saudável. Se quiser, adicione ervas frescas para um sabor mais sofisticado ao prato.
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Um consomê de peixe que captura o melhor dos sabores que ele pode proporcionar! Incrementado com camarões, mas você pode fazer da maneira como preferir também.
Famoso pelos benefícios que promove, esse caldo de ossos pode ser consumido puro ou usado como base para o preparo de outras receitinhas. E o melhor de tudo: pode ser congelado por até 3 meses, para maior praticidade!
Agora que você já conferiu as principais formas de se preparar um saboroso consomê, que tal algo bem crocante para acompanhar? Confira receitas de torrada que combinam bem com esse tipo de caldo. São fáceis e deliciosas!
