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Conhecido no Sul como Tatu e na Bahia como Paulista, o lagarto é um corte bastante saboroso da parte traseira do boi. Aqui, você aprende a utilizá-lo em preparos bastante saborosos: as receitas de lagarto ao molho madeira. Confira sete opções diferentes desse prato que podem render um jantar elegante e muito gostoso!
Fácil de fazer e com um rendimento considerável, essa receita é ideal para um almoço de domingo ou para um jantar mais caprichado. Marine a carne e depois coloque o restante dos ingredientes na panela de pressão. Para incrementar, um molho madeira irresistível, com um toque de vinho tinto seco!
Essa é uma receita clássica que conquista qualquer um! Depois de temperar muito bem a carne, ela é envolvida por um molho preparado com manteiga, farinha de trigo, shoyu e vinho madeira. Fica com uma aparência douradinha por fora, além de bem macia por dentro.
Além desse lagarto ser coberto por um molho madeira de sabor marcante, ele é incrementado com cogumelos que trazem uma textura agradável ao paladar. Servido com purê de batatas, é ideal para ocasiões especiais, como receber amigos ou familiares.
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Esse lagarto recheado ao molho madeira já vem com tudo que um prato especial precisa: carne macia, recheio de calabresa e um molho encorpado com vinho e champignons. É uma opção perfeita para servir em fatias bonitas e deixar o almoço com cara de ocasião caprichada.
O lagarto ao molho madeira é um prato curinga para qualquer momento, inclusive os especiais que exigem uma refeição mais elegante. Agora que você já aprendeu como se faz, confira receitas de lagarto assado para variar e inovar no cardápio.
