10 receitas de chico balanceado tão boas que vão fazer você se apaixonar

Pode ser que você conheça esse doce por outros nomes – merengue de banana, gato de botas e manezinho araújo são algumas opções -, mas chico balanceado é o nome mais comum no sul do Brasil, onde a receita é famosa!

Chico balanceado é um doce feito só com coisa boa: creme de confeiteiro, banana e merengue tostado. Tudo isso é servido em uma travessa, formando uma sobremesa deliciosa e perfeita para servir depois de um almoço especial.

Confira receitas de chico balanceado que variam em alguns ingredientes e no modo de preparo e escolha a sua favorita:

1. Chico balanceado sem banana

Esse doce clássico também pode ser feito sem a banana, diferente do preparo tradicional. Aqui, você só vai precisar de ovos, açúcar, amido e leite para fazer o creme, o merengue e o caramelo. Experimente!

2. Chico balanceado de pêssego

Essa versão tropical de chico balanceado fica deliciosa com o sabor do pêssego. Você pode usar o maçarico para deixar o merengue mais dourado na superfície, mas cuidado para não queimar. A decoração com hortelã e pedacinhos da fruta também fica linda para ceias de fim de ano.

3. Chico balanceado com suco de limão

O preparo do doce é dividido em três partes: é preciso caramelizar a banana, transformar a clara em neve e cozinhar o creme. Aqui, a caramelização da banana ganha um toque especial de suco de limão, a clara em neve é feita apenas com açúcar e o creme leva leite, baunilha, açúcar, gemas de ovo, amido de milho e creme de leite!

4. Chico balanceado com leite condensado

O creme desta versão de chico balanceado leva leite condensado ao invés de usar creme de leite! Outro diferencial desta receita está no processo de caramelização, já que o caramelo é feito sem as bananas. A fruta é adicionada ao natural sobre o caramelo já pronto.

5. Chico balanceado sem leite condensado

O chico balanceado sem leite condensado é um doce que vai fazer você se apaixonar. Se quiser, você pode adicionar um ramo de canela ao caramelado de bananas para deixar a receita ainda mais gostosa. Siga o passo a passo e aproveite!

6. Chico balanceado com leite condensado e creme de leite

Você também pode misturar o creme de leite e o leite condensado, dois ingredientes muito saborosos, para preparar um chico balanceado mais completo! A calda de açúcar leva um pouquinho de água para ficar mais liquida e com um sabor mais leve e o merengue é feito apenas com as claras e com açúcar, como nas receitas anteriores.

7. Chico balanceado simples

Essa é uma das receitas mais simples! Para fazer o creme, você vai precisar apenas de leite, amido de milho, açúcar e gemas de ovo – uma versão mais simples e menos calórica, já que não leva nem creme de leite e nem leite condensado. Para os outros dois preparos, os ingredientes são os tradicionais.

8. Chico balanceado superfácil

Aqui, é ensinada uma outra versão do creme! Esta, leva leite condensado, gemas, leite e amido de milho. Para o merengue, tenha em mãos açúcar, claras e essência de baunilha e para a banana caramelada, açúcar, água e canela em pó são necessários.

9. Chico balanceado com vinagre

Normalmente, a clara em neve é feita apenas com açúcar e ovos, mas, nesta receita, o preparo ganha o acréscimo de uma colherzinha de vinagre! Para o caramelo, você vai precisar apenas de açúcar e para o creme, separe creme de leite, leite condensado, amido de milho, gemas de ovo, essência de baunilha, bananas e canela em pó.

10. Chico balanceado com cachaça

No creme, a receita utiliza ingredientes tradicionais, como nas outras receitas, para o merengue, é preciso apenas de açúcar e de claras de ovo, mas para o caramelo, você precisa ter açúcar, banana, canela e cachaça em mãos. A cachaça dá um toque especial de sabor e de textura ao doce!

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