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O feijão-tropeiro é um prato tradicional da culinária mineira. Segundo a história, ele foi criado por tropeiros (trabalhadores responsáveis por transportar mercadorias) que precisavam de uma alimentação fácil de preparar e rica em nutrientes. Os ingredientes podem variar, porém é comum ter feijão-carioca, ovos, bacon, calabresa, carne-seca ou embutidos no geral. Acompanhe nossa seleção de receitas.
O feijão-carioca é combinado com bacon, calabresa, ovos cozidos, temperos e farinha de mandioca. O resultado é um feijão-tropeiro muito saboroso. Sirva com fatias de limão para trazer um toque de acidez.
Se você tiver feijão cozido na geladeira, o preparo desse prato fica ainda mais rápido. É importante que o feijão não esteja muito cozido, pois, ao ser misturado com a farinha, perde a textura e pode virar uma papa.
Nessa receita, quem brilha é o feijão-fradinho, que possui um sabor mais adocicado e textura macia. Se quiser, adicione paio, linguiça toscana ou carne-seca. Quem gosta de pimenta, pode caprichar!
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Um prato colorido e cheio de sabor! Combinamos bacon, calabresa, ovos mexidos, couve, feijão-carioca e farofa de mandioca. Vale acrescentar pimenta-de-cheiro para trazer um toque aromático. Acompanhe o passo a passo.
Mais agilidade na cozinha! O preparo desse feijão-tropeiro é muito fácil. Um prato perfeito para você servir com arroz branco, mandioca frita e salada de folhas frescas. Também combina muito com um torresminho. Acompanhe o passo a passo.
Um prato que, além de lindo e colorido, garante uma deliciosa combinação de sabores e texturas. Esse feijão-fradinho acompanha calabresa, carne seca, bacon e couve picadinha. Sirva no seu próximo almoço!
Essa versão nordestina do feijão-tropeiro vem bem caprichada: leva feijão-verde, carne-seca, calabresa, bacon e queijo coalho douradinho. A banana-da-terra completa o prato com um toque levemente adocicado que combina muito bem com os sabores mais intensos.
Que delícia! Esse prato fica muito aromático. Você pode brincar com os temperos sem medo. Acrescente pimentas frescas, especiarias e ervas. Uma boa é finalizar com coentro ao invés de cebolinha e salsinha.
Um dos alimentos mais popular na mesa brasileira, a gente pode sair do tradicional feijão cozido e explorar toda a grandiosidade desse grão. Inclusive, há muitos tipos. Aproveite nossa seleção de receitas com feijão – já fizemos sopas, saladas, pratos com carne, bolinhos e muito mais.
