10 receitas de lombo com abacaxi que são um banquete dos deuses

A cara das festas de fim de ano, o lombo com abacaxi também pode ser servido em qualquer comemoração ou reunião com os amigos. Delicioso, ele não fica seco, muito pelo contrário: com uma carne suculenta, essa maravilha surpreende todo mundo que experimenta! A lista a seguir traz os melhores preparos desse prato que vai dar o que falar. Confira:

1. Lombo com abacaxi simples

Ingredientes

• 2 abacaxis
• Lombo de porco
• Alho
• Cebola
• Sal
• Vinagre
• Mel

Modo de preparo

1. Tempere o lombo com alho, cebola, sal e vinagre e deixe marinando;
2. Corte os abacaxis ao meio e retire bem a polpa;
3. Corte a polpa em pedaços médios e preencha o abacaxi com uma fatia de lombo e uma fatia de fruta;
4. Faça isso até todo o abacaxi estar preenchido;
5. Coloque em uma forma, regue com mel por cima e asse em forno preaquecido a 200°C por quarenta minutos.

2. Lombo suíno com abacaxi caramelizado

Ingredientes

• 1 peça de lombo suíno
• Vinho branco a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Alecrim a gosto
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 colher de chá de manteiga
• 1 abacaxi maduro

Modo de preparo

1. Limpe o lombo e coloque em uma vasilha.
2. Cubra com vinho e adicione o sal, a pimenta, o alecrim e deixe marinar na geladeira por seis horas.
3. Transfira para uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 160 °C por quarenta minutos.
4. Retire o papel alumínio e deixe assar até ficar douradinho.
5. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo até começar a dourar.
6. Adicione a manteiga, a água e deixe o caramelo dissolver.
7. Acrescente as rodelas de abacaxi e deixe dourar bem dos dois lados.
8. Sirva com o lombo de porco e aproveite! Bom apetite.

3. Lombo no abacaxi com páprica

Ingredientes

• 1 kg de lombo suíno
• 1 abacaxi
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Páprica
• Alho em pó

Modo de preparo

1. Corte as laterais do lombo até que fique só o miolo;
2. Tempere com sal, pimenta, páprica e alho, depois leve para assar na churrasqueira por meia hora;
3. Lembre-se de assar bem de todos os lados;
4. Descasque o abacaxi, retire o miolo pela parte da base e coloque o lombo no meio da fruta;
5. Leve o abacaxi à churrasqueira para que doure bem.

4. Lombo com abacaxi e alecrim

Ingredientes

• 2 abacaxis
• 1 limão
• Lombo de porco
• Alecrim
• Pimenta-branca
• Cebola em pó
• Alho em pó
• Salsa
• Dentes de alho
• Sal
• Azeite

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o lombo de porco e tempere com alecrim, pimenta, cebola, alho, salsa, dentes de alho amassados, sal, suco de limão e azeite;
2. Misture tudo muito bem e deixe marinar;
3. Corte os abacaxis ao meio e retire a polpa;
4. Corte a polpa em vários pedaços e preencha o abacaxi com uma fatia de lombo e uma fatia da fruta;
5. Repita o processo até que todo o abacaxi esteja preenchido;
6. Coloque em uma forma, regue com azeite por cima, salpique raspas de limão e asse em forno preaquecido a 280°C por uma hora.

5. Lombo com abacaxi e curry

Ingredientes

• 1 e 1/2 peça de lombo
• 2 colheres de sopa de óleo
• 4 dentes de alho
• 2 limões
• 1 abacaxi em fatias
• Sal
• Curry

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o lombo, despeje o óleo e acrescente o alho, o suco de limão, o sal e o curry. Espalhe tudo muito bem;
2. Tampe e leve para a geladeira por, pelo menos, uma hora;
3. Forre uma forma com papel-alumínio, coloque a carne e cubra com mais papel-alumínio;
4. Asse em forno preaquecido a 200°C por uma hora;
5. Retire do forno e corte em fatias médias;
6. Coloque os pedaços de abacaxi no meio dessas fatias e volte para assar por mais uma hora.

6. Lombo com molho de abacaxi

Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de lombo de porco
• 1 limão
• 2 colheres de sopa de tempero pronto
• 1 copo de água
• 340 ml de vinho branco
• 700 ml de água
• 1/2 copo de açúcar
• 1 abacaxi
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Em uma travessa, coloque o lombo e faça furos com uma faca. Tempere com o suco de limão, a pimenta e o tempero pronto e cubra com o copo de água;
2. Tampe e deixe na geladeira de 6 a 12h;
3. Adicione o vinho, cubra com papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 200°C por 2h;
4. Em uma panela, coloque a água, o açúcar e o abacaxi cortado em cubos. Cozinhe até os líquidos reduzirem bem;
5. Sirva com a carne e aproveite!

7. Lombo recheado com farofa de abacaxi

Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de lombo de porco
• 3 limões
• 200 g de bacon
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 300 g de farinha de mandioca grossa
• Azeite
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Fatias de abacaxi picadas

Modo de preparo

1. Abra o lombo para que ele fique bem fino e grande;
2. Coloque a carne em uma forma, tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta e deixe marinar por meia hora;
3. Em uma panela, coloque o bacon e deixe fritar bem;
4. Adicione a cebola e o alho e doure bem;
5. Acrescente a farinha de mandioca e, assim que estiver douradinha, coloque o abacaxi;
6. Recheie a carne com a farofa e enrole bem;
7. Cubra uma forma com pedaços de abacaxi e acomode o lombo por cima;
8. Cubra a forma com papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 200°C por uma 1h20;
9. Retire o papel-alumínio e volte para o forno até gratinar.

8. Lombo com bacon ao molho de abacaxi

Ingredientes

• 2 e 1/2 kg de lombo
• 600 g de bacon fatiado
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• 1 xícara de chá de vinho branco
• 1 abacaxi
• 1/2 xícara de chá de água
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Pimenta calabresa
• Azeite
• Hortelã

Modo de preparo

1. Abra o pedaço de lombo para que ele fique mais fino e grande;
2. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino, depois espalhe as fatias de bacon por cima;
3. Enrole o lombo para que fique bem fechado e transfira para uma forma;
4. No liquidificador, coloque a cebola, o alho, 3/4 do vinho, a pimenta calabresa e sal. Bata bem;
5. Despeje essa mistura sobre a carne e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 2h;
6. Em uma frigideira, coloque o azeite e o abacaxi picado e deixe refogar;
7. Acrescente o restante do vinho, a água e o açúcar, então ferva até a mistura reduzir bem;
8. Finalize com hortelã e sirva essa molho com a carne!

9. Lombo com abacaxi e vinho branco

Ingredientes

• 1 peça de lombo de porco
• 1/2 abacaxi
• 1 cebola
• 1 copo de vinho branco
• 2 dentes de alho
• 4 rodelas de abacaxi
• Batatinhas
• Mel

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata o abacaxi com a cebola, o vinho e o alho;
2. Em uma travessa, coloque o lombo e despeje essa marinada por cima;
3. Deixe na geladeira por, pelo menos, 2h;
4. Em uma travessa de vidro, acomode as rodelas de abacaxi, coloque o lombo por cima e distribua as batatinhas;
5. Coloque a marinada por cima e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 3h;
6. Faltando uma hora, pincele mel por cima e deixe dourar bem;
7. Está pronto!

10. Lombo com abacaxi, batatas e noz-moscada

Ingredientes

• 1 kg de lombo de porco
• 5 dentes de alho
• 1 cebola
• 500 ml de vinho branco seco
• 4 batatas
• 100 g de manteiga
• Azeite
• Sal
• Folhas de louro
• Pimenta biquinho
• Rodelas de abacaxi
• Noz-moscada
• Mel

Modo de preparo

1. Coloque o lombo em uma vasilha, tempere com azeite, sal, alho amassado, cebola em rodelas, folhas de louro, vinho branco e pimenta. Deixe marinar por 3h;
2. Forre o fundo de uma forma com as batatas cortadas pela metade, depois tempere-as com sal, pimenta e azeite e coloque a carne com a marinada por cima;
3. Cubra com papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 200°C por uma hora;
4. Assim que a carne estiver assada, retire do forno, faça cortes sem que cheguem à base e coloque as rodelas de abacaxi no meio;
5. Pincele a manteiga derretida, salpique noz-moscada e espalhe o mel por cima;
6. Leve par assar por mais meia hora sem o papel-alumínio.

Se você ficou com água na boca só de ver essas delícias, então aproveite e confira também estas receitas de lombo recheado incrivelmente suculentas!