Lombo suíno com abacaxi caramelizado

Name: Lombo suíno com abacaxi caramelizado
Total time: 90 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 peça de lombo suíno; Vinho branco a gosto; Sal a gosto; Pimenta a gosto; Alecrim a gosto; 1/2 xícara de chá de açúcar; 1/2 xícara de chá de água; 1 colher de chá de manteiga; 1 abacaxi maduro

Enviada por Carla e Leandro atualizada em 13/10/2023

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1 peça de lombo suíno
Vinho branco a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Alecrim a gosto
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
1 colher de chá de manteiga
1 abacaxi maduro

Modo de Preparo

Limpe o lombo e coloque em uma vasilha.
Cubra com vinho e adicione o sal, a pimenta, o alecrim e deixe marinar na geladeira por seis horas.
Transfira para uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 160 °C por quarenta minutos.
Retire o papel alumínio e deixe assar até ficar douradinho.
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo até começar a dourar.
Adicione a manteiga, a água e deixe o caramelo dissolver.
Acrescente as rodelas de abacaxi e deixe dourar bem dos dois lados.
Sirva com o lombo de porco e aproveite! Bom apetite.

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