Delícia de abacaxi

Modo de preparo do doce de abacaxi

1. 

   Receiteria

   Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e misture;
2. 

   Receiteria

   Leve para o fogo alto e deixe cozinhar até a água secar, mexendo por vezes;
3. 

   Receiteria

   Reserve e deixe esfriar completamente.

Modo de preparo do creme

1. 

   Receiteria

   Em outra panela, coloque o leite condensado, o amido de milho e misture para dissolver o amido;
2. 

   Receiteria

   Adicione as gemas peneiradas e misture;
3. 

   Receiteria

   Acrescente o leite, o creme de leite, a baunilha e misture;
4. 

   Receiteria

   Leve para o fogo alto e fique mexendo até esquentar bem;
5. 

   Receiteria

   Diminua o fogo alto para médio e deixe cozinhar até começar a borbulhar. Assim que começar a borbulhar, cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo;
6. 

   Receiteria

   Deixe o creme mornar;
7. 

   Receiteria

   Em uma travessa, forre o fundo com o creme e cubra com a bolacha champanhe (mergulhadas no leite);
8. 

   Receiteria

   Repita o processo mais uma vez e finalize com uma última camada de creme;
9. 

   Receiteria

   Adicione o doce de abacaxi por cima do creme e espalhe bem.

Modo de preparo do merengue e finalização

1. 

   Receiteria

   Em uma panela, coloque as claras, o açúcar, as raspas de limão e misture;
2. 

   Receiteria

   Leve para o fogo baixo e vá mexendo sem parar até o açúcar dissolver completamente. Assim que o açúcar dissolver, desligue o fogo e deixe mornar;
3. 

   Receiteria

   Leve para a batedeira e bata, em velocidade máxima, por 5 minutos ou até formar o merengue;
4. 

   Receiteria

   Coloque o merengue sobre a sobremesa. Para finalizar, com as costas de uma colher, pressione levemente no merengue e puxe para cima, para fazer picos;
5. 

   Receiteria

   Agora é só servir. Bom apetite!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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