Modo de preparo do doce de abacaxi

Receiteria
Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e misture;
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Leve para o fogo alto e deixe cozinhar até a água secar, mexendo por vezes;
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Reserve e deixe esfriar completamente.

Modo de preparo do creme

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Em outra panela, coloque o leite condensado, o amido de milho e misture para dissolver o amido;
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Adicione as gemas peneiradas e misture;
Receiteria
Acrescente o leite, o creme de leite, a baunilha e misture;
Receiteria
Leve para o fogo alto e fique mexendo até esquentar bem;
Receiteria
Diminua o fogo alto para médio e deixe cozinhar até começar a borbulhar. Assim que começar a borbulhar, cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo;
Receiteria
Deixe o creme mornar;
Receiteria
Em uma travessa, forre o fundo com o creme e cubra com a bolacha champanhe (mergulhadas no leite);
Receiteria
Repita o processo mais uma vez e finalize com uma última camada de creme;
Receiteria
Adicione o doce de abacaxi por cima do creme e espalhe bem.

Modo de preparo do merengue e finalização

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Em uma panela, coloque as claras, o açúcar, as raspas de limão e misture;
Receiteria
Leve para o fogo baixo e vá mexendo sem parar até o açúcar dissolver completamente. Assim que o açúcar dissolver, desligue o fogo e deixe mornar;
Receiteria
Leve para a batedeira e bata, em velocidade máxima, por 5 minutos ou até formar o merengue;
Receiteria
Coloque o merengue sobre a sobremesa. Para finalizar, com as costas de uma colher, pressione levemente no merengue e puxe para cima, para fazer picos;
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Agora é só servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

25 calorias

2.5g proteínas

11.9g gorduras

25g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 25

Gorduras totais	11.9g	15.3%
Gorduras saturadas	6.3g	31.5%
Sódio	33.3mg	1.4%
Carboidratos	25g	9.1%
Fibras	0.8g	2.9%
Colesterol	16.7g	5.6%
Açúcares totais	16.3g	0
Proteínas	2.5g	5%
Vitamina C	4.2mg	4.7%
Cálcio	25mg	1.9%
Ferro	0.8mg	4.4%
Potássio	16.7mg	0.4%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

As bolachas devem ser passadas rapidamente no leite para não encharcarem.

O merengue deve ser aplicado assim que ficar pronto.

É possível acrescentar coco fresco ao abacaxi.

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feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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