7 receitas de massa de salgado assado para variar o lanche

Querendo preparar aquele salgado digno de lanchonete ou padaria? Veja a seguir receitas de massa de salgado assado para você preparar opções variadas que são uma delícia para vender ou deixar a sua hora do lanche ainda mais gostosa.

1. Massa de salgado assado simples

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite morno
• 1 e 1/2 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de sopa de fermento biológico
• 1 ovo

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, bata os ovos com o óleo, o leite, o açúcar e o sal;
2. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e comece e mexer com as mãos;
3. Acrescente o fermento e misture novamente até formar uma bola lisa de massa;
4. Polvilhe um pouco de farinha em uma bancada e sove a massa até ficar bem lisa;
5. Coloque ela em uma vasilha, cubra com filme plástico e deixe descansar até ela crescer;
6. Corte a massa e abra ela para rechear fazendo o salgado de sua escolha.

2. Massa de salgado que não precisa sovar

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de sal
• 100 ml de água morna
• 50 ml de óleo

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, adicione a água, o óleo, o açúcar, o sal, o fermento e misture bem;
2. Aos poucos, adicione a farinha e misture até formar uma bola de massa que desgruda das mãos;
3. Use a massa para fazer o salgado de sua escolha.

3. Massa de salgado assado com leite em pó

Ingredientes

• 1 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 2 xícaras de água
• 50 g de açúcar refinado
• 50 g de manteiga
• 30 g de leite em pó
• 10 g de fermento biológico
• 2 ovos

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, adicione a água, o açúcar, o sal, a manteiga, o leite em pó, os ovos e o fermento;
2. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo;
3. Aos poucos, vá adicionado a farinha e misturando para a massa ganhar consistência;
4. Polvilhe um pouco de farinha na bancada e sove a massa até ficar lisa;
5. Coloque a massa em uma vasilha, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos;
6. Abra a massa e faça o salgado de sua escolha, pincelando depois com um pouco de gema.

4. Massa de salgado assado com claras de ovo

Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de farinha de trigo
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 100 g de fermento fresco para mão
• 500 ml de leite morno
• 300 ml de óleo
• 3 ovos

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, dissolva todo o fermento no leite morno;
2. Adicione a clara, o açúcar, o sal, o óleo e deixe descansar até formar uma espuma;
3. Misture tudo e, aos poucos, acrescente a farinha até a massa ficar consistente;
4. Sove a massa até ficar lisa e depois cubra ela com um pano para descansar por 30 minutos;
5. Corte a massa em pedaços, faça bolinhas e depois abra elas;
6. Coloque o recheio de sua preferência e faça salgados assados.

5. Massa de salgado assado com aveia

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 2 xícaras de água morna
• 1 xícara de óleo de soja
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• 2 colheres de sopa de aveia
• 1 colher de sopa de sal
• 4 tabletes de fermento biológico
• 4 ovos

Modo de preparo

1. Dissolva o fermento na água morna com açúcar e misture até ficar homogêneo;
2. Adicione o óleo, o sal, a aveia, a farinha e misture com as mãos até virar uma massa lisa;
3. Coloque a massa em uma vasilha, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora;
4. Abra a massa deixando ela bem fina e faça o salgado de sua escolha.

6. Massa de salgado assado com pó Royal

Ingredientes

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água gelada
• 1 xícara de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, peneire a farinha, o sal e o fermento;
2. Adicione a manteiga e misture até formar uma farinha;
3. Aos poucos, acrescente a água e mexa bem pouco na massa;
4. Divida a massa em dois pedaços e abra ela até ficar fina;
5. Coloque o recheio que preferir, corte a massa e asse o salgado.

7. Massa de salgado assado sem glúten

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo sem glúten
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 250 ml de água
• 10 g de fermento biológico

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento;
2. Adicione o óleo e, aos poucos, a água misturando sempre até virar uma massa lisa;
3. Cubra a massa com um pano e deixe descansar para dobrar de volume;
4. Polvilhe um pouco de farinha na bancada e abra a massa com cuidado;
5. Coloque o recheio de sua escolha e feche a massa para assar os salgados.

Gostou destas opções de massa e quer usar em comemorações? Confira também receitas de salgados para festas que te ajudarão a ter ideias de recheios e salgados variados.