7 receitas de bolo de mandioca cozida que são puro sabor e alegria

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Com bastante praticidade, essas receitas de bolo de mandioca cozida garantem um resultado surpreendente e cheio de sabor. Antes de mais nada, certifique-se de cozinhar sua mandioca da forma que você já está acostumado a fazer. Em seguida, confira a lista de ingredientes necessários para a opção que você escolheu reproduzir. Por fim, é só colocar a mão na massa e se aventurar na cozinha.

1. Bolo de mandioca cozida com coco

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Ingredientes

  • 500 g de mandioca cozida
  • 1 pacote pequeno de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 4 ovos
  • 500 ml de leite

Modo de preparo

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem cremoso
  2. Coloque a mistura em uma forma untada com manteiga e farinha;
  3. Leve para assar no forno preaquecido a 180ºC até que o bolo fique firme e dourado.

2. Bolo de mandioca cozida com canela

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Ingredientes

  • 500 g de mandioca cozida
  • 1 copo de leite de coco
  • 1 copo de manteiga derretida
  • 400 g de açúcar
  • 10 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo

  1. Bata o açúcar com a manteiga;
  2. Junte as gemas de ovo e continue batendo;
  3. Adicione a mandioca com o leite de coco;
  4. Acrescente o sal e a canela e mexa bem;
  5. Coloque as claras em neve;
  6. Misture bem e leve para assar.

3. Bolo de mandioca cozida com leite condensado

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Ingredientes

  • 400g de mandioca cozida
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 xícara de chá de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga em ponto de pomada
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 pitadinha de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 200°C;
  2. No liquidificador, coloque a mandioca, os ovos, o leite condensado e o leite de coco;
  3. Bata até obter uma mistura homogênea;
  4. Acrescente a manteiga, o coco ralado, o açúcar e o sal e bata mais um pouquinho;
  5. Adicione o fermento por último;
  6. Leve para assar em uma forma untada por cerca de 40 minutos.

4. Bolo de mandioca cozida em forma de purê

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Ingredientes

  • 2 xícaras de mandioca cozida amassada (na forma de um purê)
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo

  1. Bata o açúcar, os ovos, a manteiga, o leite de coco e a farinha no liquidificador;
  2. Aos poucos, adicione o purê de mandioca;
  3. Acrescente o fermento em pó e mexa tudo até a massa ficar homogênea;
  4. Leve para assar em uma forma untada com manteiga e farinha até o bolo ficar douradinho;
  5. Sirva com calda de caramelo, se quiser.

5. Bolo de mandioca cozida com manteiga ghee

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Ingredientes

  • 500 g de mandioca cozida
  • 200 ml de leite de coco light
  • 1 xícara de chá de coco ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga ghee
  • 3/4 de xícara de açúcar demerara
  • 4 ovos

Modo de preparo

  1. Bata a mandioca, os ovos, a manteiga, o leite e o açúcar no liquidificador;
  2. Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga ghee;
  3. Polvilho coco ralado por cima da mistura;
  4. Leve ao forno preaquecido em 200°C por aproximadamente 40 minutos.

6. Bolo de mandioca cozida sem lactose e sem glúten

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Ingredientes

  • 235 g de mandioca cozida
  • 350 ml de leite de coco
  • 50 g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 100 g de farinha de arroz
  • 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
  • 1 xícara de açúcar demerara
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

  1. Lembre-se de preaquecer o forno;
  2. Bata a mandioca cozida, o leite de coco, os ovos e óleo de coco no liquidificador;
  3. Em um recipiente, coloque as farinhas, o açúcar e o coco ralado e mexa bem;
  4. Misture o creme do liquidificador com o preparo seco;
  5. Acrescente o fermento;
  6. Asse a 180°C por cerca de 40 minutos.

7. Bolo de mandioca cozida no mixer

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Ingredientes

  • 500 g de mandioca cozida
  • 50 g de coco ralado
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 125 ml de óleo
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

  1. Com um mixer ou liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o óleo e a mandioca;
  2. Adicione o coco ralado, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento e mexa bem;
  3. Coloque em uma forma untada com manteiga e açúcar;
  4. Leve para assar a 180ºC por cerca de 40 minutos.

Se você amou as versões acima, confira outras receitas também – bolo de mandioca de liquidificador e bolo de mandioca cremoso são só algumas das possibilidades!

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