Modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes para preparar um bolo de mandioca cozida. Preaqueça o forno a 180ºC por cerca de 10 minutos. Com manteiga e farinha, unte uma forma retangular, com 22cm de largura x 32cm comprimento. Lembre-se de pesar a mandioca já cozida para não ter alteração no resultado da receita;
Receiteria
Em um recipiente pequeno, quebre os ovos, um de cada vez, e se estiver bom, transfira para o liquidificador - se houver algum estragado você não perde toda a receita. Adicione o leite, o açúcar, a essência de baunilha, manteiga e a mandioca. Bata por 2 minutos;
Receiteria
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o coco ralado. Junte a mistura do liquidificador na tigela e, com uma espátula, misture até incorporar. Por fim, acrescente o fermento e mexa delicadamente (com cuidado) apenas para misturar;
Receiteria
Despeje a massa na forma untada e leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 60 minutos, ou até dourar;
Receiteria
Retire do forno e deixe esfriar para cortar. Sirva acompanhado de um cafezinho e aproveite!

anote aí...

Adicione raspas de limão ou laranja para um sabor mais cítrico e um toque perfumado a massa.

Utilizar o leite de coco, para intensificar o sabor e deixar a massa mais úmida.

Acrescente queijo ralado, para dar um toque salgado que complementa o sabor adocicado da mandioca.

E não deixe de conferir o nosso tradicional bolo de mandioca saboroso e fácil.

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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