Eggnog

Ingredientes

6 ovos
3/4 de xícara de chá de açúcar demerara
Pitada generosa de sal
3 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de creme de leite fresco
Noz-moscada ralada a gosto
1/4 de colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de chá de rum

Modo de preparo

Em uma batedeira (ou mixer), bata os ovos, o açúcar e o sal. Reserve.
Despeje o leite em uma panela e leve ao fogo alto até aquecer.
Assim que ficar morno, coloque no fogo baixo, adicione a mistura de ovos e mexa sem parar por 15 minutos, ou até espessar.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, a noz-moscada, a canela, a baunilha, o rum e misture bem.
Volte para o fogo baixo e mexa por alguns minutos.
Desligue o fogo e deixe a bebida esfriar.
Transfira para uma jarra e leve para a geladeira por 6 a 8 horas.
Agora é só servir! Aproveite.

dicas do receiteria

Se você preferir fazer uma versão sem álcool, substitua o rum por sua essência e siga o modo de preparo normalmente. A bebida fica mais gostosa se você deixar de um dia para o outro na geladeira. E na hora de servir, polvilhe canela em pó por cima.

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