A quirera é um prato feito a partir do milho triturado grosseiramente. Com uma textura cremosa, ela pode ser servida pura, com queijos ou até mesmo ser preparada com carnes, como de a frango ou a suína. Há uma grande variedade de combinações para serem feitas e uma delas pode ser a ideal para você. Veja só:
1. Quirera com frango
Feita com ingredientes simples, essa receita pode te surpreender pelo sabor, pois é combinada com coxinha da asa de frango e bacon. Além dessa mistura maravilhosa, que pode deixar qualquer um com água na boca, tomate e temperos ajudam a completar o gostinho do prato.
2. Quirera com peito de frango
Para quem quer se deliciar com uma quirera feita com frango, mas que não conte com pele e ossos, usar o peito pode ser uma ótima alternativa. Com o preparo feito em uma panela só, você não terá muito trabalho e ainda conseguirá uma refeição pra lá de suculenta.
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3. Quirera com costelinha
Costelinha e bacon são dois ingredientes clássicos usados para incrementar o sabor de receitas. Mas não é só isso: essa receita ainda conta com um toque de calabresa. Enquanto a quirera é hidratada, os embutidos são fritos. Depois, a costelinha é refogada. Então, todos os ingredientes são adicionados à panela. Se você é fã de carne de porco, pode adorar essa opção.
4. Quirera com costela e quiabo
Essa não é uma das receitas mais rápidas da lista, afinal, ela leva costela. Mas para não perder tanto tempo e acelerar o cozimento da carne, a dica é prepará-la na panela de pressão. Além desse passo, ainda há mais duas etapas: o preparo da quirera e do quiabo. Todas essas delícias são servidas juntas, formando um prato cheio de sabor.
5. Quirera com costelinha de porco
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Com dicas básicas, que vão desde como cortar a cebola sem chorar, essa receita é uma ótima escolha para os iniciantes na cozinha que querem um prato saboroso. Para melhorar ainda mais, a lista de ingredientes é bem curtinha, anota aí o que você vai precisar: quirera, água, costelinha de porco, bacon, tomate, cebola, alho, pimenta, cheiro-verde e sal.
6. Quirera mineira com carne de porco
Como você já deve ter percebido, carne de porco cai muito bem com quirera. Por isso, essa receita faz o uso tanto da costelinha suína, quanto do lombo. Nessa opção, a carne é preparada com a linguiça calabresa em uma panela, enquanto a quirera é feita em outra. Quando ambas estiverem prontas, tudo é misturado para ser servido junto.
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7. Quirera com queijo
Se você quer saborear uma versão da quirera sem carne, essa é a receita ideal. Aqui, ela é cozida com água, da mesma maneira que o arroz. Na hora de finalizar o prato, a dica é adicionar queijos brasileiros de sua preferência. Tudo isso faz com que o preparo seja bem simples. O resultado é uma textura extremamente cremosa e um sabor irresistível.
8. Quirera com calabresa e carne seca
Para um prato bem encorpado, essa receita propõe fazer uma combinação bem especial: costelinha de porco, carne seca, calabresa e bacon entram em cena no preparo do prato. Devido a essa combinação, o gostinho do prato fica bem marcante e faz com que ele caia bem até em uma refeição de domingo.
9. Quirera com linguiça portuguesa
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Prática, essa receita é incrementada apenas com as linguiças do tipo calabresa e paio, bacon, pimentão verde, tomate e alguns temperinhos. Mesmo sendo uma opção simples, é interessante conferir todas as dicas de preparo para obter um prato de sucesso.
10. Caldo de quirera
Para fechar a lista, essa é uma receita em que a quirera é servida junto com o caldo de cozimento, que é feito na mesma panela em que o bacon e a calabresa são fritos. Nem é preciso falar que isso faz com que o sabor de todos os ingredientes se destaque, não é mesmo?
Alternativas de preparos não faltam para fazer a sua quirera, assim como ingredientes que podem ser usados para incrementar o sabor do prato. Ele combina muito bem com os dias frios, que pedem aquela refeição estilo comfort food. Falando nisso, já pensou em aprender como preparar uma polenta cremosa?
