20min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para iniciar, higienize e deixe picado a salsinha e a cebolinha. Descasque o dentes de alho e passe no ralador, reserve. Reúna todos os ingredientes na bancada;
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Em uma travessa, tábua de cozinha ou prato de sua preferência, disponha os filés de tilápia. Salpique sal, pimenta-do-reino e suco de limão sobre os peixes, virando-os do outro lado para espalhar por todas as partes. Reserve por 5 minutos;
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Enquanto o peixe marina, vamos ao preparo do empanamento: despeje a farinha de trigo e a farinha de rosca em recipientes separados. Quebre os ovos em um pequeno pote e, se estiverem bons, adicione-os em outro recipiente maior;
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Adicione sal, alho fresco ralado e salsinha picada. Com o auxílio de um garfo, misture até ficar homogêneo. Posicione os recipientes com trigo, ovos e farinha de rosca um do lado do outro, para facilitar o processo;
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Para empanar, comece colocando um filé de tilápia no recipiente com farinha de trigo. Espalhe dando apertadinhas para grudar bem. Com as mãos, dê leves batidinhas para retirar o excesso e transfira para o recipiente com os ovos batidos;
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Com o auxílio de um garfo, vire o filé para espalhar a mistura de ovos dos dois lados. Deixe escorrer o excesso e transfira para o recipiente com a farinha de rosca;
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Espalhe a farinha de rosca por todo o filé, dando apertadinhas para grudar em todos os cantinhos. Reserve em um prato e repita o processo com o restante;
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Em uma frigideira, adicione o óleo e deixe esquentar em fogo médio. Para saber que está devidamente quente, faça o teste do fósforo. Se jogar um ao óleo e ele ascender, está quente o suficiente;
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Coloque as tilápias empanadas cuidadosamente dentro da frigideira, diminua o fogo e frite até ficarem douradinhas;
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Deixe escorrer o óleo e transfira para um prato forrado com papel-toalha, para absorver os excessos de gordura;
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Prontinho! Sirva com fatias de limão ou molhos de sua preferência.

anote aí...

Essa receita vai salvar suas refeições na praticidade! Se quiser garantir ainda mais facilidade, pode fazer em dobro e congelar alguns dos filés para ter sempre à mão. Depois de finalizar o empanamento, leve ao freezer em uma travessa ou tabuleiro. Assim que eles estiverem completamente congelados, pode juntar em porções, usando saquinho de freezer para organizar.

Outra dica é cortar o peixe em tiras para empanar. Assim, ao fritar, você terá uma deliciosa porção de iscas de tilápia. Um ótimo petisco para dividir com os amigos, acompanhado de uma cervejinha ou refrigerante bem gelado! Além disso, pode servir com opções de molhos caseiros: maionese de alho, molho verde e geléia de pimenta são boas pedidas.

Por fim, é importante dizer que o tempero do peixe pode ser alterado conforme seu paladar. Lemon pepper ou chimichurri vão bem também, pode caprichar! Agora que já sabe como preparar esse peixe frito crocante e saboroso, que tal explorar mais receitas com tilápia e se aventurar em novas combinações?

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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