7 receitas com farinha de banana verde para pratos mais saudáveis

Apesar de pouco utilizada, a farinha de banana verde é um ótimo ingrediente para quem busca emagrecer ou uma vida mais saudável. Ela ajuda a controlar a fome, melhora a funcionalidade do intestino, favorece o sistema imunológico, entre vários outros benefícios. Por isso, veja receitas para utilizá-la em diferentes refeições ao longo do dia!

1. Mingau com farinha de banana verde

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Ingredientes

• 200 ml de leite
• 100 ml de água
• 2 colheres de sopa de farinha de banana verde
• Açúcar ou mel
• Canela a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione o leite, a farinha e misture bem;
2. Mexa até engrossar e adicione a água para amolecer um pouco;
3. Se quiser, coloque mel ou açúcar para trazer um pouco de doce ao mingau;
4. Quando estiver com uma consistência cremosa, desligue o fogo e coloque em uma vasilha;
5. Salpique canela por cima e sirva.

2. Creme de mandioquinha com farinha de banana verde

Ingredientes

• 600 g de mandioquinha
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 copo de leite
• 3 colheres de chá de farinha de banana verde
• 2 colheres de sopa de coentro
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de açafrão da terra

Modo de preparo

1. Descasque e pique mandioquinha, a cebola e o alho em pedaços grandes;
2. Em uma panela de pressão, coloque os ingredientes picados, cubra com água e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos;
3. Em uma vasilha, derreta a manteiga, adicione a farinha, o leite e misture até virar um creme;
4. Adicione ao creme a páprica e o açafrão, misture bem;
5. Depois que tirar a pressão da panela, passe o seu conteúdo para o liquidificador e bata;
6. Coloque o creme da vasilha no liquidificador e bata novamente até virar uma mistura homogênea;
7. Despeje em uma vasilha, acrescente o coentro e sirva.

3. Cookie com farinha de banana verde

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Ingredientes

• 1 ovo
• 220 g de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara de xylitol
• 1/2 xícara de manteiga derretida sem sal
• 1/2 xícara de farinha de coco peneirada
• 1/4 de xícara de farinha de banana verde
• 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Comece ligando o seu forno para preaquecer em 180 graus;
2. Em uma vasilha, adicione o xylitol, a farinha de linhaça, a manteiga derretida, o sal e misture bem até virar uma pasta;
3. Acrescente o extrato de baunilha, o ovo e misture novamente até incorporar todos os ingredientes;
4. Adicione a farinha de coco, a farinha de banana verde, o bicarbonato e misture novamente até virar uma massinha;
5. Pique o chocolate e acrescente na massa, misturando bem até ficar homogêneo;
6. Forre uma assadeira grande com papel manteiga e espalhe bolinhas achatadas feitas com a massa, deixando um espaço entre elas;
7. Coloque no forno por cerca de 30 minutos ou até dourar, depois tire e deixe esfriar.

4. Muffin de cacau com farinha de banana verde

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de óleo
• 5 colheres de sopa de cacau
• 1 colher de chá de fermento
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de farinha de banana verde

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o açúcar, o cacau e bata por 2 minutos;
2. Adicione a farinha e, como a massa estará pesada, mexa com o liquidificador e com uma colher;
3. Por último, adicione o fermento e misture também com a colher;
4. Coloque essa massa em forminhas próprias para muffin e leve ao forno em 180 graus;
5. Após cerca de 20 minutos, retire do forno e sirva.

5. Bolo de coco com farinha de banana verde

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Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de coco seco sem açúcar
• 1 xícara de farinha de banana verde
• 3/4 de xícara de açúcar demerara
• 1/3 de xícara de óleo de girassol
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, adicione os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e mexa bem;
2. Adicione o coco na mistura e mexa bem para incorporar todos os ingredientes;
3. Acrescente a farinha e mexa até virar uma massa homogênea, mas líquida;
4. Por último, adicione o fermento e misture novamente;
5. Unte uma forma com óleo e farinha de banana verde, depois despeje a massa;
6. Coloque no forno, preaquecido a 180 graus, por cerca de 30 minutos ou até dourar;
7. Retire do forno, desenforme e sirva.

6. Torta de vegetais com farinha de banana verde

Ingredientes

• 400 g de cenoura picada
• 400 g de vagem picada
• 3 ovos caipira
• 1 cebola picada
• 1/2 pimenta verde
• 1 colher de sopa de óleo de girassol
• 1 colher de sopa de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de farinha de aveia
• 1/2 colher de sopa de farinha de banana verde
• 1 colher de chá de alho picado
• 1 colher de chá de açafrão da terra
• 1 colher de chá de semente de coentro
• 1 colher de chá de semente de cominho
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira grande, esquente o óleo e adicione os vegetais;
2. Acrescente o alho, o coentro, o açafrão, o cominho, a cebola, o sal, a pimenta e misture;
3. Misture as farinhas, cubra os vegetais com elas e mexa por cerca de 3 minutos;
4. Transfira essa mistura para uma vasilha, deixe esfriar e adicione os ovos;
5. Misture bem, coloque em uma forma e leve ao forno por cerca de 15 minutos;
6. Deixe descansar por 5 minutos, reitre da forma e sirva.

7. Hambúrguer com farinha de banana verde

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Ingredientes

• 200 g de carne magra moída
• 40 g de farinha de banana verde
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto
• Alho a gosto
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque a carne, os temperos, a farinha e amasse tudo com as mãos;
2. Quando virar uma massa homogênea, faça bolinhas achatadas e coloque em uma forma;
3. Leve ao forno a 180 graus por cerca de 30 minutos e sirva da forma que preferir.

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