O pão de farinha de banana verde é uma opção saudável, sem glúten e sem lactose. A consistência da massa realmente fica um pouquinho mais mole, entretanto, ao assar, o pão ganha estrutura. O melhor de tudo: não precisa sovar.
Ingredientes
15porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Preferencialmente, use óleo de girassol ou de milho - o sabor é mais neutro e não interfere na receita. Unte uma forma de pão (26 x 10 cm) com óleo e polvilhe farinha de banana verde;
Receiteria
Em uma tigela grande, coloque a farinha de banana verde, a fécula de batata, o açúcar mascavo, o sal e o fermento químico. Com uma colher, misture os ingredientes;
Receiteria
No liquidificador, despeje a água morna, os ovos (quebrando um por vez em um recipiente separado - se estiver estragado, você não perde a receita), o óleo e o fermento biológico. Bata por alguns minutos para incorporar os ingredientes;
Receiteria
Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos. Misture até formar uma massa homogênea. Não se preocupe, a massa realmente fica um pouco mais líquida. Se quiser, acrescente a linhaça;
Receiteria
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até a massa dobrar de volume;
Receiteria
Passado o tempo de crescimento, leve o pão ao forno preaquecido a 180 ºC por 20 minutos. Retire a assadeira do forno e, com cuidado, espere amornar para desenformar;
Receiteria
O pão de farinha de banana verde ficou macio e fofinho. Ao cortar, as fatias não se despedaçam.
Boa opção energética com carboidratos que fornecem energia. Baixo teor de fibras pode não satisfazer tanto quanto outras opções integrais. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial. Saborear sem exagero é uma dica para aproveitar seus benefícios.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
13.4g
20.6%
gorduras saturadas
4g
20%
colesterol
0g
0%
sódio
237.3mg
9.9%
carboidratos
45.8g
15.3%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
9.2g
18.4%
proteínas
3.9g
7.8%
vitamina C
0.6mg
0.7%
cálcio
64.6mg
5.0%
ferro
0.49mg
3.5%
potássio
165.5mg
3.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas importantes para o preparo do Pão de farinha de banana verde.
Estrutura e Maciez
A fécula de batata é importante para dar estrutura e maciez à massa, assim como o açúcar. A quantidade utilizada não deixa o pão doce. Se quiser, pode usar o açúcar cristal.
Dica de Armazenamento
Após esfriar, o pão escurece um pouco e fica mais fofinho ainda. Pincele manteiga, ou margarina de origem vegetal, para evitar que a casca resseque.
Sugestões de Consumo
Além de consumir com geleias, margarina e cremes, use o pão para montar sanduíches. Bastante saudável e uma alternativa à farinha de trigo, já experimentamos várias receitas com farinha de banana verde. Ingrediente aprovadíssimo!
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
