Name: Farinha de banana verde
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 180 min
Yield: 410 gramas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2,5 kg de bananas-pratas verdes

Modo de preparo

15min

tempo de preparo

45min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Separe todas as bananas que você irá precisar sobre a mesa, para iniciar o preparo;
Receiteria

Descasque as bananas e utilize um mandolin ou faca para cortar a fruta em rodelas;
Receiteria

Disponhas as bananas fatiadas em um assadeira e leve ao forno preaquecido na temperatura mais baixa (em forno elétrico, asse a 150 ºC por 40 minutos, ou até elas ficarem quebradiças na mão. Na airfryer, a temperatura é 150 ºC por 20 minutos);
Receiteria

Coloque todas as bananas no liquidificador e bata até formar um pó;
Receiteria

Passe o pó por uma peneira, para a farinha ficar bem fina, e armazene em outro recipiente com fecho hermético;
Receiteria

Agora a farinha está pronta para ser usada em diversos preparos, inclusive, para consumir com frutas!

anote aí...

Esta farinha caseira é muito mais saborosa e aromática do que a comprada pronta. Para acelerar o processo, utilize uma forma baixa. Se quiser fazer no forno convencional e em menos tempo, deixe a 200 ºC por cerca de 15 minutos. No entanto, a temperatura irá influenciar na cor final da farinha. Para um pó mais claro, faça com calma e separe por fornadas.

Se cortar a banana em rodelas, ela secará mais rápido. Evite colocar uma quantidade grande na forma, pois algumas rodelas podem queimar e outras, em contrapartida, não secam. Outra dica é usar luva para manipular a banana verde, que gruda bastante.

Se você quer conhecer mais receitas saudáveis assim, confira outros preparos com farinha de banana verde. Economize nas compras e aproveite esse ingrediente!

feito com por

Raphaela Reis

Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.

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