Name: Panqueca com farinha de banana-verde
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 7 unidades
Cuisine: Americana
Ingredients: 4 ovos médios; 1 colher de chá de sal (ou a gosto); 1 colher de café de pimenta do reino (ou a gosto); 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas; 8 colheres de sopa de farinha de banana-verde (60 gramas); 7 colheres de sopa de leite desnatado (100 ml); 2 colheres de sopa de azeite de oliva; Recheio de sua preferência (frango desfiado, carne moída, queijo, legumes…)

Modo de preparo

5min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Separe os ingredientes na bancada! Se não encontrar farinha de banana-verde, você pode fazer em casa: corte a banana-verde em rodelas e leve ao forno por cerca de 30 minutos, até ressecar. Depois, bata as rodelas já frias no liquidificador;
Receiteria

Num recipiente pequeno, quebre os ovos, um de cada vez, e transfira para uma tigela média, acrescente o leite, o azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture com um garfo ou fouet por 30 segundos;
Receiteria

Junte a farinha de banana-verde, a farinha de amêndoas e mexa bem até incorporar todos os ingredientes;
Receiteria

Leve uma frigideira ao fogo baixo e adicione uma porção da massa, espalhando uniformemente. Cozinhe até a panqueca firmar, vire e doure o outro lado. Repita o mesmo processo com o restante da massa;
Receiteria

Recheie como preferir e aproveite! Essa panqueca é uma versão mais saudável e você pode servir na hora do lanche ou nas refeições principais também.

informações nutricionais (a cada 100g)

213.7 calorias

8.8g proteínas

11.7g gorduras

16.1g carboidratos

mostrar todas informações nutricionais

Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 213.7

Gorduras totais	11.7g	%
Gorduras saturadas	3.5g	%
Sódio	573.4mg	%
Carboidratos	16.1g	%
Fibras	0g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	3.2g
Proteínas	8.8g	%
Vitamina C	0.2mg	%
Cálcio	51.3mg	%
Ferro	0.61mg	%
Potássio	90.3mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção de proteína e cálcio, contribuindo para saúde muscular e óssea. Porém, o sódio elevado merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saborear sem exagero é a melhor escolha!

ReceiterIA

Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!

Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.

anote aí...

Para um sabor ainda mais intenso, tempere a massa com ervas, cúrcuma, alho ou cebola em pó. Também é possível trocar o sal por açúcar e fazer uma panqueca doce deliciosa.

Se sobrar ou quiser consumir em refeições futuras, você pode congelar essa massa fácil.

Gostou dessa receita? Então deixe um comentário e aprenda mais receitas com farinha de banana-verde para incrementar sua dieta.

feito com por

Raphaela Reis

Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.

minhas receitas instagram