Os amantes da culinária oriental vão adorar essa lista de receitas de molho tarê. Adocicado, cremoso e extremamente saboroso, esse molho combina com diversos pratos, como sushi, sashimi, yakisoba, temaki, entre outros. Para aprender a preparar essa delícia de maneira prática e simples, confira as opções a seguir:
1. Molho tarê simples
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Ingredientes
- 3/4 de xícara de chá de açúcar
- 3/4 de xícara de chá de shoyu
- 2 xícaras de chá de mirin
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até dissolver o açúcar;
- Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais vinte e cinco minutos;
- Desligue e deixe esfriar;
- Depois, com ajuda de funil, transfira para uma bisnaga;
- Está pronto!
2. Molho tarê com gengibre
Ingredientes
- 200 ml de shoyu
- 200 g de açúcar
- 100 ml de mirin
- Lascas de gengibre
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione o shoyu, o mirin e o açúcar;
- Ligue em fogo médio e mexa bem até dissolver todo o açúcar;
- Acrescente o gengibre em seguida;
- Deixe a mistura cozinhando até reduzir pela metade;
- Deixe esfriar antes de servir.
3. Molho tarê com saquê e gengibre
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Ingredientes
- 250 ml de shoyu
- 120 ml de saquê
- 250 ml de mirin
- 50 g de açúcar
- 3 rodelas de gengibre
Modo de preparo
- Coloque os ingredientes líquidos em uma panela e deixe cozinhar em fogo médio;
- Assim que começar a ferver, adicione o açúcar e o gengibre;
- Deixe cozinhar por vinte e cinco minutos ou até o molho engrossar;
- Prontinho!
4. Molho tarê com amido de milho
Ingredientes
- 300 ml de shoyu
- 150 g de açúcar
- 100 ml de água
- 1 colher de sopa de amido de milho
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o shoyu e aqueça até começar a ferver;
- Assim que levantar fervura, adicione o açúcar e mexa bem para não grudar no fundo;
- Acrescente o amido de milho diluído na água;
- Continue mexendo até engrossar.
5. Molho tarê com vinagre
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Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de shoyu
- 1/2 xícara de chá de mirin
- 1/2 xícara de chá de molho de peixe
- 1/2 xícara dede chá de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de mel
Modo de preparo
- Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio;
- Mexa constantemente até obter um molho homogêneo;
- Deixe cozinhar até engrossar;
- Aproveite!
6. Molho tarê com hondashi
Ingredientes
- 500 ml de saquê
- 500 ml de shoyu
- 500 g de açúcar
- 1 pitada de hondashi
Modo de preparo
- Coloque o saquê, o shoyu e o açúcar em uma panela e mexa bem;
- Em seguida, adicione o hondashi;
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar por uma hora e meia ou até o molho reduzir pela metade;
- Cuidado para não caramelizar!
7. Molho tarê com tangerin
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Ingredientes
- 4 colheres de sopa de shoyu
- 2 colheres de sopa de mirin
- 1 colher de sobremesa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de café de raspas de tangerina
- 1 colher de sobremesa de molho de peixe
- 1 talo de cebolinha
Modo de preparo
- Adicione todos os ingredientes em uma panela e mexa bem;
- Ligue em fogo médio e deixe cozinhar até a mistura engrossar;
- Retire a panela do fogo, coe o molho e deixe esfriar;
- Está pronto para servir!
Como você pode ver, o molho tarê é supersimples de fazer. Escolha a sua versão preferida e aproveite! E para acompanhar essa delícia, que tal preparar um sushi bem gostoso?
