Mussarela caseira sem amido

modo cozinhar

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Para iniciar o preparo da mussarela caseira sem amido que rende bastante, deixe todos os ingredientes separados;
2. 

   Receiteria

   Em uma panela grande, despeje o leite e leve ao fogo alto até a nata começar a formar algumas bolinhas na lateral da panela (cerca de 1 minuto);
3. 

   Receiteria

   Desligue o fogo e adicione o vinagre. Misture e aguarde talhar, por aproximadamente 3 minutos. Acrescente o sal e misture novamente. Tampe e espere talhar mais um pouco, cerca de 2 minutos;
4. 

   Receiteria

   Ligue o fogo alto e conte 5 minutos, mexendo constantemente até ferver. Desligue o fogo;
5. 

   Receiteria

   Coloque uma peneira em um recipiente de vidro e despeje o leite talhado. Após escorrer o soro, transfira o queijo talhado para o liquidificador, junte a manteiga e um pouco de soro. Bata até ficar homogêneo;
6. 

   Receiteria

   Pique a mussarela em cubinhos e junte na panela com a mistura do liquidificador. Ligue o fogo médio e misture constantemente, até formar uma mussarela que desgruda do fundo da panela;
7. 

   Receiteria

   Despeje a mussarela em um recipiente de vidro e reserve até esfriar;
8. 

   Receiteria

   Sirva a mussarela caseira sem amido com pães ou utilize para fazer outras receitas. Bom apetite!