10 receitas de bolinho de carne moída simples para você testar já
Por Isabela Cantieri
Você vai tirar de letra o preparo destas receitas de bolinho de carne moída simples. A proteína fica bem temperada e pode ser empanada, frita e também assada. É uma ótima pedida para petiscar com os amigos ou inovar na hora do lanche. Difícil vai ser escolher somente uma opção. Confira:
1. Bolinho de carne moída com farinha de rosca
Ingredientes
- 1 kg de acém moído
- 1 ovo
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média ralada
- 1 e 1/2 xícara de farinha de rosca
- Pimenta-do-reino
- Cebolinha picada
- Sal
- Óleo
Modo de preparo
- Em uma bacia grande, coloque a carne, o ovo, a pimenta-do-reino, a cebolinha, o alho, a cebola e o sal. Misture bem com as mãos até os ingredientes se incorporarem;
- Acrescente a farinha de rosca aos poucos e vá mexendo com as mãos até ficar homogêneo. Se a massa já estiver com liga, não é necessário colocar toda a farinha;
- Com as mãos, molde os bolinhos em tamanho médio;
- Aqueça bastante óleo uma uma frigideira grande ou panela;
- Quando o óleo estiver bem quente, frite os bolinhos espaçadamente e vá virando para atingir toda a massa;
- Assim que os bolinhos estiverem dourados, retire e escorra;
- Sirva.
2. Bolinho de carne moída com farinha de arroz
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Ingredientes
- 300 g de carne moída
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Óleo
Modo de preparo
- Pique a cebola e o alho em pedaços bem pequenos. Dê uma leve refogada na panela (não precisa dourar);
- Coloque a carne moída e os temperos refogados em uma vasilha;
- Acrescente o sal e a pimenta-do-reino. Mexa;
- Insira o ovo e misture com um garfo;
- Adicione 1 colher da farinha de arroz e misture bem;
- Polvilhe um pouco da farinha nas mãos antes de começar a moldar os bolinhos;
- Molde os bolinhos e vá salpicando farinha de arroz por fora para empanar;
- Frite com óleo quente em fogo médio até ficar dourado;
- Está pronto para saborear.
3. Bolinho de carne moída com farinha de trigo
Ingredientes
- 600 g de carne moída
- 1/2 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Salsinha picada
- Pimenta-do-reino
- Sal
- Óleo
Modo de preparo
- Coloque a carne em uma vasilha grande;
- Adicione a cebola picada, o alho picado, a salsinha picada, a pimenta-do-reino, o sal e a farinha de trigo;
- Misture bem com as mãos até ficar homogêneo;
- Pegue uma porção com a colher e faça uma bolinha com as mãos. Realize esse processo até acabar a massa;
- Se desejar, congele os bolinhos enrolados em papel-filme;
- Para fritar, aqueça bastante óleo na panela. Quando ele começar a criar bolhas, está na temperatura correta;
- Insira os bolinhos e frite em fogo médio até dourarem de todos os lados;
- Retire, escorra no papel-toalha e sirva.
4. Bolinho de carne moída assado
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Ingredientes
- 500 g de carne moída
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena picada
- 1 tomate picado
- 1 cenoura pequena ralada
- Cominho
- Sal
- Aveia em flocos finos
- Salsa picada
- Cebolinha picada
- Azeite
Modo de preparo
- Em uma bacia grande, adicione a carne moída, o alho picado, a cebola, o tomate e a cenoura. Misture bem;
- Tempere com cominho e sal;
- Acrescente um pouco de aveia em flocos para dar liga à massa;
- Salpique a salsa e a cebolinha picadas. Misture bem com as mãos até a massa ficar homogênea;
- Modele os bolinhos em formato redondo ou oval, parecido com um quibe;
- Unte uma assadeira com azeite ou forre com papel-alumínio;
- Acomode os bolinhos na assadeira;
- Leve para assar no forno preaquecido em fogo médio;
- Retire depois de 25 minutos ou até dourar por cima;
- Sirva.
5. Bolinho de carne moída empanado
Ingredientes
- 500 g de carne moída
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 cebola pequena picada
- 1 tomate pequeno picado sem semente
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 1/2 limão
- 1 sachê de tempero para carnes
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de leite
- Pimenta-do-reino
- Orégano
- Farinha de trigo
- Azeite ou manteiga
- Farinha de rosca
- Óleo
Modo de preparo
- Misture os seguintes ingredientes em uma vasilha grande: carne moída, sal, cebola, tomate, cheiro-verde, pimenta-do-reino e orégano. Para facilitar, utilize as mãos;
- Quando a massa estiver homogênea, esprema o suco do limão e adicione o sachê de tempero. Mexa bem;
- Acrescente meia xícara da farinha de trigo, misture e, depois, acrescente mais meia xícara. Misture novamente;
- Passe azeite ou manteiga nas mãos para moldar os bolinhos. Faça bolinhas médias e reserve;
- Despeje um pouco de farinha de trigo em um prato. Faça o mesmo com a farinha rosca;
- Em um terceiro prato, quebre o ovo e bata com o garfo. Insira o leite e misture;
- Passe os bolinhos na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca. Reserve;
- Aqueça bastante óleo em uma panela. Assim que estiver bem quente, insira os bolinhos aos poucos e vá fritando. Mexa levemente para dourarem de todos os lados;
- Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.
6. Bolinho de carne moída com pão
Ingredientes
- 2 pães franceses amanhecidos
- 1 xícara de água
- 500 g de carne bovina moída
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho triturados
- 1 ovo
- 1/2 colher de sopa de tempero baiano
- Sal
- Óleo
Modo de preparo
- Com as mãos, pique os pães grosseiramente. Adicione a água e mexa para umedecer os pedaços. Deixe descansar por 2 minutos;
- Em uma vasilha grande, adicione a carne moída, a cebola, o alho, o pão umedecido, o ovo, o tempero baiano e o sal. Misture bem utilizando as mãos;
- Deixe a carne temperada na geladeira por 20 minutos;
- Modele os bolinhos em formato de discos, sem deixar muito fino;
- Aqueça uma frigideira ou panela com óleo;
- Quando o óleo estiver quente, insira os bolinhos e doure dos dois lados;
- Escorra e está pronto para saborear.
7. Bolinho de carne moída com batata
Ingredientes
- 500 g de carne moída
- 2 dentes de alho triturados
- 1/2 cebola pequena picada
- 500 g de batata
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo
- Pimenta-do-reino
- Sal
- Cheiro-verde picado
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande, refogue a carne moída até ela mudar de cor;
- Abra um buraco no meio da frigideira, insira 1 fio de óleo e frite o alho triturado. Misture com a carne e insira a cebola picada;
- Tempere com pimenta-do-reino e sal. Misture;
- Adicione o cheiro-verde, mexa e desligue o fogo. Reserve e espere esfriar;
- Descasque as batatas e cozinhe com água e sal até ficar bem mole. Retire, escorra e amasse bem;
- Junte a batata amassada com a carne. Acrescente a farinha de rosca aos poucos e misture até a massa ficar homogênea;
- Modele os bolinhos no formato desejado: bolinha ou kibe;
- Aqueça bastante óleo em uma panela pequena;
- Frite os bolinhos aos poucos até dourarem de todos os lados;
- Retire, escorra e saboreie.
8. Bolinho de carne moída com Maizena
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Ingredientes
- 400 g de carne moída
- 1 colher de sopa de tomate picado
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 colher de café de tempero caseiro
- 1 pitada de orégano
- 1 pitada de pimenta-do-reino em pó
- 1 colher de sopa de Maizena
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- Queijo mussarela em cubinhos ou cream cheese
- Óleo
Modo de preparo
- Coloque a carne em uma vasilha grande. Acrescente o tomate, o cheiro-verde, o ovo, a cebola, o tempero caseiro, o orégano e a pimenta-do-reino. Mexa;
- Adicione a Maizena e o queijo parmesão ralado. Misture bem até virar uma massa homogênea;
- Modele em formato de bolinhas. Com a ponta do dedo, faça um buraco no meio e insira os cubinhos de queijo mussarela ou o cream cheese. Feche os bolinhos novamente;
- Despeje óleo em uma panela e espere aquecer. Se colocar uma colher de madeira e ela borbulhar, significa que o óleo está no ponto;
- Frite os bolinhos até eles mudarem de cor e dourarem. Dê leves mexidas para fritar todos os lados;
- Escorra e sirva quentinho.
9. Bolinho de carne moída recheado
Ingredientes
- 500 gramas de carne moída
- 1/2 cebola picada
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 1 pacote de creme de cebola
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite a gosto
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo (ou até dar ligar)
- 1 ovo
- 200 gramas de queijo em cubos
- Farinha de trigo para empanar
Modo de preparo
- Em um recipiente, coloque a carne moída, a cebola, a salsinha, a cebolinha, o creme de cebola, o sal, a pimenta, um fio de azeite, a farinha de trigo, o ovo e misture bem até agregar tudo e formar uma massinha;
- Unte as mãos com azeite, pegue pequenas porções da massa, abra, recheie com um cubinho de queijo e feche moldando em formato de bolinha;
- Passe as bolinhas na farinha de trigo e frite em gordura bem quente até dourar bem;
- Agora é só servir. Bom apetite.
10. Bolinho de carne moída empanado e recheado
Ingredientes
- 500 g de carne moída
- 150 g de mussarela em fatias
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Cheiro-verde
- Anéis de cebola
- Farinha de trigo
- Farinha de rosca
- Óleo
Modo de preparo
- Coloque a carne moída em uma vasilha. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e cheiro-verde picado. Misture bem para incorporar os temperos;
- Corte os anéis de cebola com uma largura de 2 cm aproxidamente;
- Acomode os anéis de cebola deitados em um refratário. Insira uma porção de carne moída dentro de cada anel de cebola. Aperte com uma colher para ficar compacto;
- Dobre as fatias de mussarela e coloque dentro dos anéis de cebola. Depois, cubra com mais uma porção de carne e amasse novamente;
- Em um prato, bata o ovo com uma pitada de sal e o vinagre;
- Despeje um pouco de farinha de trigo em um prato e de farinha de rosca em outro;
- Empane os bolinhos nessa ordem: farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca;
- Insira bastante óleo em uma panela e aqueça;
- Com o auxílio de uma escumadeira, coloque os bolinhos para fritar até dourarem;
- Retire, escorra e está pronto para degustar.
Com tantos preparos gostosos, já dá vontade de fazer essas delícias na próxima refeição. E, para evitar os desperdícios do dia a dia, prepare também estas receitas de bolinho de arroz!
