10 receitas de brownie sem ovo para inovar no preparo desse doce

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Em 03.05.21

Que tal aprender diferentes versões de uma sobremesa deliciosa? A seguir, confira receitas de brownie sem ovo para escolher a sua favorita! Desde opções parecidas com as tradicionais até outras mais diferentes, usando feijão, você vai aprender a inovar no preparo desse doce.

1. Brownie sem ovo e leite

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 xícara de água
  • 3/4 de xícara de óleo
  • Chocolate em pó para untar

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o chocolate, o sal e o fermento;
  2. Adicione a água, o óleo e mexa até formar uma massa homogênea. Despeje em uma forma untada com chocolate em pó;
  3. Asse em forno preaquecido a 180º graus por cerca de 30 a 40 minutos;
  4. Retire da forma, corte em pedaços e sirva.

2. Brownie de caneca sem ovos

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Ingredientes

Brownie

  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 5 colheres de sopa de leite
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • Chocolate meio amargo picado a gosto
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura

  • 2 colheres de sopa de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de leite em pó
  • 2 colheres de sopa de leite

Modo de preparo

  1. Misture, em uma vasilha, a farinha, o cacau em pó e o açúcar. Incorpore o leite e o óleo;
  2. Adicione o chocolate picado, por último, o fermento em pó. Transfira para uma caneca;
  3. Leve ao micro-ondas, em potencia alta, por 1 minuto;
  4. Para a cobertura misture o leite condensado, o leite em pó e o leite;
  5. Despeje a cobertura por cima do brownie na caneca e está pronto.

3. Brownie com linhaça e sem ovos

Ingredientes

  • 1 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de linhaça triturada fina
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 1/2 xícara de açúcar refinado
  • 1/2 xícara de açúcar demerara
  • 1/2 colher de chá de fermento químico
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Papel manteiga

Modo de preparo

  1. Hidrate a linhaça com a água, adicione o óleo e misture. Reserve;
  2. Em outra tigela, adicione a farinha, o cacau, os açúcares, o fermento, o sal e mexa;
  3. Incorpore o líquido do primeiro passo e, quando ficar homogêneo, transfira para uma forma com papel manteiga;
  4. Em forno preaquecido a 180º graus, coloque para assar por 20 minutos;
  5. Aguarde cerca de 2 horas para esfriar. Corte em pedaços e bom apetite!

4. Brownie fit com chia e sem ovos

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de chia
  • 1/3 de xícara de água
  • 2/3 de xícara de farinha de aveia
  • 1/2 xícara de chocolate em pó 100% cacau
  • 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 1/4 de xícara de óleo de coco
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 2 maçãs pequenas, descascadas e picadas
  • Óleo de coco para untar
  • Cacau em pó para untar

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, adicione a chia, a água e reserve por 10 a 20 minutos;
  2. Misture, em outra tigela e peneirando, a farinha, o chocolate, o bicarbonato e o sal;
  3. No liquidificador, adicione a chia hidratada, o óleo de coco, o açúcar e as maçãs. Bata até misturar bem;
  4. Incorpore o líquido na vasilha com os secos, mexendo até ficar homogêneo. Transfira para uma forma untada com óleo de coco e cacau;
  5. Asse em forno preaquecido a 180º graus por 20 minutos. Aguarde 10 minutos para esfriar, corte em pedaços e sirva esse delicioso brownie sem ovo!

5. Brownie com leite de coco e sem ovos

Ingredientes

  • 60 g de óleo de coco
  • 150 g de chocolate derretido
  • 180 g de açúcar mascavo
  • 240 ml de leite de coco
  • 60 g de cacau em pó
  • 150 g de farinha de arroz
  • 1 pitada de sal
  • 50 g de castanhas picadas (opcional)
  • 50 g de chocolate picado (opcional)

Modo de preparo

  1. Misture o óleo de coco com o chocolate derretido. Incorpore o açúcar mascavo.;
  2. Adicione o leite de coco e misture. Acrescente o cacau, a farinha, o sal e mexa até ficar homogêneo;
  3. Se quiser, coloque castanha e chocolate picado para dar uma crocância ao brownie;
  4. Espalhe a massa dentro de uma forma quadrada de fundo removível. Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos, até as laterais ficarem assadas e o centro úmido;
  5. Espere esfriar, retire da forma e corte em pedaços para servir.

6. Brownie com avelãs e sem ovos

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Ingredientes

  • 200 g de chocolate meio amargo derretido
  • 100 g de óleo de coco sem sabor
  • 100 g de leite vegetal
  • 280 g de açúcar mascavo
  • 18 g de cacau em pó
  • 260 g de farinha
  • 150 g de avelã triturado
  • 150 g de nozes picadas
  • 150 g de chocolate picado
  • 10 g de fermento químico
  • Papel manteiga

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture o chocolate derretido, o óleo de coco, o leite vegetal e o açúcar mascavo;
  2. Incorpore o cacau e a farinha. Adicione a avelã, as nozes e o chocolate picado. Finalize com o fermento;
  3. Forre uma forma retangular com papel manteiga e espalhe a massa dentro;
  4. Asse em forno preaquecido a 180º graus por aproximadamente 30 minutos. Corte em quadrados e está pronto.

7. Brownie com melado e sem ovos

Ingredientes

  • 180 g de chocolate 70% cacau
  • 5 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de açúcar demerara
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 colheres de sopa de melado de cana
  • 1/2 xícara de água
  • 50 g de nozes picadas
  • 50 g de chocolate 70% cacau picado
  • Papel manteiga

Modo de preparo

  1. Em banho-maria, derreta 180 g de chocolate com o óleo vegetal;
  2. Em uma tigela, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar;
  3. Adicione o chocolate derretido, a essência de baunilha, o melado de cana e, aos poucos, a água;
  4. Acrescente as nozes, o chocolate picado e mexa. Espalhe o brownie em uma forma com papel manteiga e, se quiser, coloque mais nozes por cima;
  5. Leve ao forno preaquecido a 180º graus por cerca de 25 a 30 minutos. Espere esfriar, corte em pedaços e está pronto para servir.

8. Brownie de feijão sem ovos

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de feijão cozido sem tempero
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó 100%
  • 1/2 xícara de farelo de aveia
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de café de bicarbonato
  • Óleo de coco para untar
  • Chocolate 70% picado a gosto

Modo de preparo

  1. Em um processador, coloque o feijão, o açúcar mascavo, o azeite, o cacau em pó e bata até formar um purê;
  2. Aos poucos, adicione o farelo de aveia, o sal, o bicarbonato e vá batendo para misturar;
  3. Unte uma forma quadrada com óleo de coco e coloque a massa dentro. Umedeça uma colher com água para espalhar e deixar o brownie uniforme;
  4. Coloque o chocolate picado por cima e asse em forno preaquecido a 180º graus por, aproximadamente, 25 a 30 minutos;
  5. Retire da forma, corte em quadrados e sirva.

9. Brownie sem glúten, sem leite e sem ovo

Ingredientes

  • 1/2 xícara de pasta de amendoim
  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de açúcar demerara
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1 xícara de quinoa em flocos
  • 1 colher café de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sobremesa de psyllium
  • 1/2 xícara de cacau em pó 100%
  • 1 pitada de sal
  • Óleo de coco para untar
  • 1 colher de sopa de gotas de chocolate 70%

Modo de preparo

  1. Misture, em uma tigela, a pasta de amendoim com a água. Adicione o açúcar, a farinha de arroz peneirada e mexa;
  2. Incorpore a quinoa, o bicarbonato e o psyllium. Acrescente o cacau em pó peneirado, o sal e misture até ficar homogêneo;
  3. Em uma forma quadrada e untada com óleo de coco, espalhe a massa com a ajuda de um espátula. Coloque as gotas de chocolate por cima;
  4. Leve para assar em forno preaquecido a 180º graus por 15 minutos. Corte em pedaços quadrados e bom apetite!

10. Brownie sem ovos e sem glúten

Ingredientes

  • 3/4 de xícara de farinha de trigo sarraceno
  • 2/3 de xícara de polvilho doce
  • 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de cacau em pó 100%
  • 1 colher de chá de goma xantana
  • 3/4 de xícara de melado
  • 1/2 xícara de água quente
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 1/3 de xícara de castanha picadas
  • Óleo de coco para untar

Modo de preparo

  1. Em uma vasilha, misture a farinha, o polvilho, o bicarbonato, o sal, o cacau em pó peneirado, a goma xantana e reserve;
  2. Em outra tigela, dissolva o melado na água quente. Adicione a essência de baunilha e o óleo de coco. Aos poucos, incorpore à mistura de ingredientes secos;
  3. Quando a massa ficar homogênea, acrescente a castanha e mexa. Espalhe em uma forma quadrada e untada com óleo de coco;
  4. Asse o brownie em forno preaquecido a 250º graus por cerca de 10 a 12 minutos;
  5. Aguarde esfriar, corte em pedaços e está pronto para saborear.

Agora que você já sabe fazer um bronwie sem ovo de dar água na boca, que tal ampliar ainda mais o seu cardápio? Veja também estas receitas de panqueca sem ovo para comer pratos saborosos no café da manhã ou no jantar.