Confit de pato

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque as sobrecoxas de pato.
2. Adicione sal, pimenta-do-reino, alecrim, vinagre e alho e misture bem.
3. Cubra e armazene o marinado com o pato na geladeira por pelo menos 12 horas.
4. Coloque o pato em uma forma pequena e inclua o azeite.
5. Cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 150 °C por cerca de 2 horas.
6. Em uma frigideira, coloque uma concha do azeite que restou na forma e aqueça no fogo.
7. Quando estiver bem quente, coloque os pedaços de pato e frite até dourar.
8. Escorra e sirva.

receita de @quintosabor.bymonica