Name: Cogumelos com espinafre no leite de coco
Total time: 25 min
Yield: 6 porções
Ingredients: Azeite de oliva a gosto; Especiarias a gosto; 1 cebola roxa picada; 1 alho picada; 2 bandejas de cogumelos; 150 ml de leite de coco; Sal a gosto; 1 colher de café de páprica defumada; Folhas de 1 maço de espinafre; 2 colheres de sopa de molho shoyu; 1 colher de sopa de misso de grão-de-bico com cogumelos yanomami; Suco de 1 limão

Modo de preparo

Aqueça o azeite e doure as especiarias.
Em seguida, refogue a cebola, o alho e os cogumelos.
Quando estiver tudo refogado, adicione o leite de coco, tempere com sal e páprica.
Espere engrossar e coloque as folhas de espinafre.
Acrescente o shoyu, misture e, se necessário, acerte os temperos.
Quando engrossar mais um pouco, desligue o fogo.
Adicione o missô de grão-de-bico, misture e finalize com o suco de limão.
Agora é só servir. Bom apetite.

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