Com textura macia e sabor marcante de coco fresco, essa cocada cremosa é daquelas sobremesas que lembram a casa da vó. Feita com poucos ingredientes e sem forno, fica pronta rapidinho e pode ser servida bem gelada. Uma colherada já traz todo o aconchego da cozinha afetiva!
ingredientes
10porções
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para começar, separe todos os ingredientes e organize a bancada. Utilize um ralador grosso para obter lascas maiores de coco fresco;
Receiteria
Em uma panela de fundo grosso, coloque o coco ralado, o leite condensado, o creme de leite e o leite. Misture bem com uma espátula;
Receiteria
Leve ao fogo médio por 20 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela;
Receiteria
Cozinhe até a mistura reduzir e adquirir consistência cremosa, com ponto de colher;
Receiteria
Transfira para um recipiente de vidro ou travessa e leve à geladeira por 2 horas, até gelar bem;
Receiteria
E está pronta! Aproveite essa receita maravilhosa e surpreenda seus convidados. Aproveite!
Preparação bastante energética, rica em gorduras e açúcares devido à combinação de coco fresco, leite condensado e creme de leite. O coco contribui com boa quantidade de fibras e potássio, além de conferir maior saciedade em comparação a doces à base apenas de açúcar. Em contrapartida, apresenta teor elevado de gorduras saturadas, característica típica de sobremesas com coco. O principal ponto de atenção nutricional está na alta densidade calórica e no teor elevado de açúcares simples e gorduras saturadas por 100 g do produto pronto.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
22.4g
34.5%
gorduras saturadas
18.9g
94.5%
colesterol
28g
9.3%
sódio
82mg
3.4%
carboidratos
38.1g
12.7%
fibras
3.9g
15.6%
açúcares totais
33.2g
66.4%
proteínas
4.2g
8.4%
vitamina C
1.6mg
1.8%
cálcio
96mg
7.4%
ferro
1.1mg
7.9%
potássio
214mg
4.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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A cocada cremosa com leite condensado é uma sobremesa simples, feita no fogão, mas com sabor marcante e textura envolvente. O uso do coco fresco ralado em lascas maiores garante aroma intenso e aquela sensação caseira que remete às receitas de família. O creme de leite entra para equilibrar o doce e deixar o preparo mais suave e aveludado.
Ponto Ideal da Cocada
O ponto ideal da cocada acontece quando a mistura reduz levemente e começa a desgrudar do fundo da panela, mantendo ainda bastante cremosidade. É importante cozinhar em fogo médio e mexer com frequência para evitar que grude ou queime.
Como Servir
Depois de gelada, a sobremesa ganha ainda mais consistência e fica perfeita para servir em taças ou travessas.
Se você gosta de sobremesas simples, cremosas e com sabor marcante, essa cocada vai ganhar espaço no seu caderno de receitas. Ela funciona muito bem em diferentes ocasiões e ainda permite várias adaptações, seja para servir pura, em camadas ou como recheio. E para continuar nesse clima de aconchego, aproveite para experimentar também a nossa canjica cremosa branca, que é igualmente fácil, cheia de sabor e perfeita para servir bem geladinha.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
