Essa canjica cremosa com coco é perfeita para os dias frios: quentinha, doce na medida certa e com uma textura aveludada que derrete na boca. O coco dá um toque especial e irresistível, transformando essa sobremesa tradicional em um prato cheio de aconchego e sabor para toda a família.
Ingredientes
12porções
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para começar, separe todos os ingredientes sobre a bancada. Coloque a canjica em uma tigela, cubra com bastante água e deixe de molho por cerca de 6 horas ou de um dia para o outro;
Receiteria
Em seguida, transfira a canjica hidratada para a panela de pressão, cubra com água (cerca de 3 dedos acima do grão) e cozinhe por 45 minutos após pegar pressão;
Receiteria
Deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Depois, transfira a canjica cozida para uma panela grande;
Receiteria
Acrescente o leite, o leite em pó, o creme de leite e o leite condensado. Adicione também o coco ralado e misture bem;
Receiteria
Cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Depois de atingir a cremosidade desejada, desligue o fogo;
Receiteria
Transfira para uma travessa ou sirva em potinhos individuais. Sirva ainda quente ou morna!
A receita é uma boa fonte de cálcio, importante para ossos fortes. Com proteínas e carboidratos, oferece energia e suporte muscular. No entanto, o teor calórico é moderado; saborear sem exagero é uma boa opção para manter o equilíbrio na dieta.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
7.2g
11.1%
gorduras saturadas
2.1g
10.5%
colesterol
0g
0%
sódio
48mg
2%
carboidratos
33.5g
11.2%
fibras
1g
4%
açúcares totais
6.7g
13.4%
proteínas
5.9g
11.8%
vitamina C
0.5mg
0.6%
cálcio
133.1mg
10.2%
ferro
0.15mg
1.1%
potássio
150.8mg
3.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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A canjica cremosa branca é uma daquelas receitas que trazem conforto desde a primeira colherada. Com textura aveludada e sabor equilibrado, ela combina o doce do leite condensado com o toque especial do coco. Servida quentinha ou morna, é perfeita para reunir a família e criar aquele clima de aconchego típico das festas juninas.
Dica de Preparo
Para deixar a canjica ainda mais saborosa, vale adicionar uma canela em rama durante o cozimento do milho na pressão. Ela perfuma o preparo sem dominar o sabor e pode ser descartada antes de entrar com os demais ingredientes.
Cremosa Ideal
Depois de pronta, é importante deixar a canjica amornar para atingir a cremosidade ideal. Uma boa dica é cobrir com plástico filme em contato para evitar a formação de película.
Variações
Você também pode usar coco fresco para intensificar o sabor ou finalizar com canela em pó ao servir.
Aproveite para experimentar também o nosso arroz-doce italiano, que é simples, reconfortante e irresistível.
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
