Doce, cremosa e cheia de tradição, a canjica é puro aconchego. Perfeita para dias mais frios ou festas típicas. O sabor suave e a textura envolvente conquistam fácil. Cada colherada traz aquela sensação de conforto. Um clássico que nunca sai de moda!
Ingredientes
8porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes da tradicional canjica;
Receiteria
Em tigela grande, coloque a canjica ou mungunzá e adicione a água fervendo;
Receiteria
Mexa e tampe com plástico filme ou tampa. Deixe de molho por cerca de 4 horas;
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Em uma panela de pressão, despeje todo o conteúdo da tigela (canjica e água) e adicione o restante de água (1260 ml);
Receiteria
Ligue o fogo alto, feche a panela, e após pegar pressão, conte 40 minutos. Aguarde e tire a pressão com cuidado, abra-a e confira se está cozida;
Receiteria
Em seguida, em uma panela ou frigideira, coloque o coco ralado e mexa sem parar até ele ficar todo marronzinho claro. Reserve;
Receiteria
Em outra panela, coloque o açúcar e mexa até caramelizar;
Receiteria
Depois de derreter tudo, coloque as 210 ml de água aos poucos para não deixar o açúcar duro e, em fogo alto, continue mexendo até tudo dissolver;
Receiteria
Na panela com canjica, coloque o coco torradinho, o caramelo dissolvido, a canela, os cravos, o leite de coco e o creme de leite. Misture tudo e deixe ferver por cerca de 15 minutos ou até ficar cremosa;
Receiteria
Agora é só servir com canela por cima. Bom apetite!
Com modestas calorias, essa sobremesa oferece energia rápida. O teor de lipídeos requer saborear sem exagero. Boa fonte de cálcio, contribuindo para a saúde óssea. A quantidade de sódio é baixa, sendo uma opção mais leve para o coração.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
6.5g
10%
gorduras saturadas
2g
10%
colesterol
0g
0%
sódio
16.9mg
0.8%
carboidratos
21.8g
7.3%
fibras
1.4g
5.6%
açúcares totais
4.4g
8.8%
proteínas
2g
4%
vitamina C
0.3mg
0.4%
cálcio
38.1mg
2.9%
ferro
0.22mg
1.6%
potássio
37.3mg
0.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas para deixar sua canjica ainda mais saborosa!
Remoção dos cravinhos: antes de adicionar os cravinhos, você pode tirar as bolinhas de cima, para que não dissolva na canjica e o gosto fique muito forte.
Canjica cremosa: se você gosta de uma canjica ainda mais cremosa, adicione 1/2 lata de leite condensado.
Técnica de cobertura: deixe amornar antes de servir, use a técnica de cobrir com plástico filme em contato com o preparo, assim não cria película, mantendo a cremosidade.
Servindo: você pode servir com canela por cima, pois ela dá um charme e um gostinho a mais.
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
