Cremoso, leve e com um toque cítrico que surpreende, esse doce encanta tanto pelo sabor quanto pela textura. A camada de coco por cima contrasta com o interior delicado e a calda dourada. Uma sobremesa charmosa para servir bem gelada nos momentos mais especiais.
Ingredientes do caramelo
14porções
Conversor de Medidas
Ingredientes do flan
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para começar, reúna os ingredientes, utensílios e separe uma forma retangular (22x11x10 cm);
Receiteria
Em seguida, derreta o açúcar em uma panela aquecida até formar um caramelo dourado uniforme;
Receiteria
Adicione a água com cuidado, até o açúcar dissolver completamente;
Receiteria
Transfira o caramelo para a forma, espalhando no fundo e nas laterais enquanto ainda estiver quente;
Receiteria
Depois, em uma tigela, misture o leite condensado, as gemas, o leite, o coco e as raspas cítricas;
Receiteria
Bata as claras com o açúcar até formar picos firmes, usando fouet (batedor de arame) ou batedeira;
Receiteria
Incorpore as claras ao creme de coco com movimentos delicados de baixo para cima, até formar um creme aerado e homogêneo;
Receiteria
Despeje a mistura na forma caramelizada com cuidado para não deslocar o caramelo;
Receiteria
Posicione a forma dentro de uma maior e adicione água morna até a metade da altura (banho-maria). Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 1 hora, sem cobrir com papel-alumínio. Desligue o forno e mantenha o flã lá dentro por mais 10 minutos antes de retirar do banho-maria;
Receiteria
Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por no mínimo 8 horas. Aqueça o fundo da forma rapidamente sobre a chama do fogão e passe uma espátula nas bordas para desenformar;
Receiteria
E está pronto! Uma sobremesa leve e saborosa, aproveite!
Com um toque de coco, essa sobremesa é uma boa opção para quem busca uma fonte de cálcio. Saboreie sem exagero devido aos carboidratos. As proteínas oferecem um leve suporte nutricional. Aproveite com moderação e aprecie o sabor!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.4g
8.3%
gorduras saturadas
1.6g
8%
colesterol
0g
0%
sódio
58.5mg
2.4%
carboidratos
33.2g
11.1%
fibras
0.6g
2.4%
açúcares totais
6.6g
13.2%
proteínas
4.8g
9.6%
vitamina C
1.4mg
1.6%
cálcio
111.9mg
8.6%
ferro
0.4mg
2.9%
potássio
149.7mg
3.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas para preparar o Flan de Coco de forma prática e saborosa.
Dica do Caramelo
Se preferir, prepare o caramelo com antecedência para ganhar tempo no preparo e facilitar a montagem da receita. Ele pode ser feito com calma e reservado até o momento de usar, desde que mantido em temperatura ambiente para não endurecer demais.
Descanso da Mistura
Ao colocar a mistura na forma, você pode deixar descansar por cerca de 1 hora antes de assar, permitindo que o coco decante naturalmente. Isso ajuda a formar camadas mais definidas na sobremesa.
Substituição de Raspas
Caso não tenha raspas, é possível substituir por essência de baunilha, que adiciona aroma e sabor de forma simples.
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
