Essa torta de maracujá com chocolate é a sobremesa perfeita para impressionar, unindo o azedinho da fruta com o doce do chocolate, sem precisar ir ao forno ou ao fogo. Para facilitar o preparo, utilize uma forma de fundo removível, que ajuda a desenformar sem perder o formato, e já separe as bolachas retirando o recheio, agilizando assim o processo da base.
Ingredientes da base
1,5kg
Conversor de Medidas
Ingredientes da mousse de maracujá
Ingredientes da ganache e finalização
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Modo de Preraro
Receiteria
Separe os ingredientes para preparar essa torta encantadora. Para facilitar o processo, já deixe a manteiga derretida;
Receiteria
Comece preparando a base. Em um processador ou liquidificador, adicione os biscoitos para triturá-los;
Receiteria
Em um recipiente coloque a farofinha de biscoito formada e adicione a manteiga derretida. Misture tudo muito bem com uma colher;
Receiteria
Separe uma forma com fundo removível de 22 cm e modele a massa preparada no fundo e nas laterais. Leve ao freezer por 10 minutos;
Receiteria
Enquanto isso, prepare a mousse. Em um liquidificador adicione o leite condensado, o creme de leite, o suco concentrado, a polpa de maracujá e o leite em pó. Bata por 4 minutinhos;
Receiteria
Retire a forma com a base do freezer e despeje a mousse por cima. Leve ao freezer novamente por 15 minutos;
Receiteria
Para preparar a ganache, coloque o creme de leite e o chocolate num recipiente. Leve ao micro-ondas por 1 minuto. Misture bem;
Receiteria
Despeje a ganache sobre a torta e retorne para firmar na geladeira por cerca de 4 a 6 horas;
Receiteria
Desenforme e finalize com raspas de chocolate na superfície. Agora é só servir!
Esta sobremesa combina o sabor do chocolate com o toque tropical do maracujá. É energética e fonte de cálcio, bom para os ossos. No entanto, é rica em gorduras e carboidratos, por isso, saborear sem exagero é uma boa ideia.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
20.7g
31.8%
gorduras saturadas
6.2g
31%
colesterol
0g
0%
sódio
118.7mg
4.9%
carboidratos
35.6g
11.9%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
7.1g
14.2%
proteínas
5g
10%
vitamina C
2.7mg
3.0%
cálcio
146.1mg
11.2%
ferro
1.02mg
7.3%
potássio
266.4mg
5.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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O verão chegou, e com ele vem também a necessidade de uma sobremesa bem saborosa e refrescante, essa torta é sem dúvidas uma delas, muito cremosa e cheia de sabor, não tem como não ser boa!
Dicas de Preparo
Para um resultado mais cremoso e estruturado, é fundamental que o leite condensado, o creme de leite e a polpa de maracujá estejam bem gelados antes de bater. O frio ajuda a incorporar melhor os ingredientes e garante uma mousse mais firme. Esse cuidado simples faz toda a diferença na textura final da torta.
Escolha do creme de leite: escolha sempre creme de leite com no mínimo 15% de gordura e leite condensado com cerca de 8%, pois isso assegura a consistência ideal da mousse.
Forma ideal: como o rendimento é alto, prefira uma forma mais alta, entre 8 e 10 cm, para uma montagem mais bonita.
Utilização de formas: caso utilize uma forma mais baixa, aproveite a mousse e a ganache excedentes para montar taças individuais.
Finalização: na finalização, além das raspas de chocolate, vale usar granulado, miçangas e confeitos de chocolate para variar.
Outra sobremesa super refrescante que você pode preparar é a nossa torta de limão simples, é rapidinha de fazer, e fica incrível. Experimente!
Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!
