Essa torta de maracujá com chocolate é a sobremesa perfeita para impressionar, unindo o azedinho da fruta com o doce do chocolate, sem precisar ir ao forno ou ao fogo. Para facilitar o preparo, utilize uma forma de fundo removível, que ajuda a desenformar sem perder o formato, e já separe as bolachas retirando o recheio, agilizando assim o processo da base.
Ingredientes da base
Conversor de Medidas
Ingredientes da mousse de maracujá
Ingredientes da ganache e finalização
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Modo de Preraro
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Separe os ingredientes para preparar essa torta encantadora. Para facilitar o processo, já deixe a manteiga derretida;
Receiteria
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Comece preparando a base. Em um processador ou liquidificador, adicione os biscoitos para triturá-los;
Receiteria
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Em um recipiente coloque a farofinha de biscoito formada e adicione a manteiga derretida. Misture tudo muito bem com uma colher;
Receiteria
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Separe uma forma com fundo removível de 22 cm e modele a massa preparada no fundo e nas laterais. Leve ao freezer por 10 minutos;
Receiteria
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Enquanto isso, prepare a mousse. Em um liquidificador adicione o leite condensado, o creme de leite, o suco concentrado, a polpa de maracujá e o leite em pó. Bata por 4 minutinhos;
Receiteria
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Retire a forma com a base do freezer e despeje a mousse por cima. Leve ao freezer novamente por 15 minutos;
Receiteria
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Para preparar a ganache, coloque o creme de leite e o chocolate num recipiente. Leve ao micro-ondas por 1 minuto. Misture bem;
Receiteria
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Despeje a ganache sobre a torta e retorne para firmar na geladeira por cerca de 4 a 6 horas;
Receiteria
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Desenforme e finalize com raspas de chocolate na superfície. Agora é só servir!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 339
| Gorduras totais | 20.7g | % |
| Gorduras saturadas | 6.2g | % |
| Sódio | 118.7mg | % |
| Carboidratos | 35.6g | % |
| Fibras | 0.9g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 7.1g | |
| Proteínas | 5g | % |
| Vitamina C | 2.7mg | % |
| Cálcio | 146.1mg | % |
| Ferro | 1.02mg | % |
| Potássio | 266.4mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Esta sobremesa combina o sabor do chocolate com o toque tropical do maracujá. É energética e fonte de cálcio, bom para os ossos. No entanto, é rica em gorduras e carboidratos, por isso, saborear sem exagero é uma boa ideia.
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Para um resultado mais cremoso e estruturado, é fundamental que o leite condensado, o creme de leite e a polpa de maracujá estejam bem gelados antes de bater. O frio ajuda a incorporar melhor os ingredientes e garante uma mousse mais firme. Esse cuidado simples faz toda a diferença na textura final da torta.
Escolha sempre creme de leite com no mínimo 15% de gordura e leite condensado com cerca de 8%, pois isso assegura a consistência ideal da mousse. Evite misturas lácteas ou cremes muito leves, que dificilmente atingem o ponto correto. Como o rendimento é alto, prefira uma forma mais alta, entre 8 e 10 cm, para uma montagem mais bonita.
Caso utilize uma forma mais baixa, aproveite a mousse e a ganache excedentes para montar taças individuais. Na finalização, além das raspas de chocolate, vale usar granulado, miçangas e confeitos de chocolate para variar. E se o liquidificador for pequeno, bata a receita em duas etapas para garantir uma mistura homogênea.
O verão chegou, e com ele vem também a necessidade de uma sobremesa bem saborosa e refrescante, essa torta é sem dúvidas uma delas, muito cremosa e cheia de sabor, não tem como não ser boa! Outra sobremesa super refrescante que você pode preparar é a nossa torta de limão simples, é rapidinha de fazer, e fica incrível. Experimente!
Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!
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