Homus de batata-doce

Modo de Preparo

1. Descasque e corte as batatas em pedaços.
2. Coloque em uma assadeira com o alho.
3. Regue com azeite e molho balsâmico.
4. Tempere com sal, pimenta, louro e tomilho.
5. Cubra com papel alumínio.
6. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos.
7. Passado o tempo, retire do forno e deixe esfriar.
8. Retire o alumínio e as folhas de louro.
9. Coloque as batatas e o alho no processador.
10. Acrescente o grão de bico, o tahine, o sumo de limão e azeite.
11. Ajuste o sal.
12. Se necessário, adicione um pouco de água.
13. Sirva com azeite, gergelim e zahtar.

receita de @comidinhas.da.je