Pinhão cozido

Name: Pinhão cozido
Total time: 60 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de pinhão; 1 colher de sopa (rasa) de sal; 1 e 1/2 litro de água para cozinhar; Água o suficiente para deixar de molho

Testada por Marcelo Melo 6 porções 60min

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Ingredientes

1 kg de pinhão
1 colher de sopa (rasa) de sal
1 e 1/2 litro de água para cozinhar
Água o suficiente para deixar de molho

Modo de preparo

Receiteria
Pinhão é um petisco irresistível na época de frio. Reúna os ingredientes e venha aprender como cozinhar e aproveitar essa delícia;
Receiteria
Antes de cozinhar, coloque o pinhão em um recipiente médio e lave-o em água corrente até a sujeira sair. Descarte a água;
Receiteria
Em uma tábua, utilize uma faca para cortar as pontinhas de cada pinhão. Ele deve estar branquinho, se estiver escuro, tente cortar mais um pedaço ou descarte-o. Isso facilitará o processo de cozimento e de descascar;
Receiteria
Coloque os pinhões na tigela e cubra com água ou até cobrir todos eles. Deixe de molho por pelo menos 4 horas, assim, ele cozinhará mais rápido;
Receiteria
Descarte a água e enxágue brevemente mais uma vez. Coloque os pinhões na panela de pressão e coloque 1 litro e meio de água com o sal. Tampe a panela, leve-a ao fogo baixo. Após pegar pressão, reduza para o fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos;
Receiteria
Agora é só servir o seu pinhão como um petisco. Bom apetite!

anote aí...

O pinhão cozido combina muito bem com manteiga derretida. A manteiga adiciona um sabor extra e cremoso.

Polvilhar um pouco de sal grosso por cima dos pinhões cozidos, realça o seu sabor.

Sirva os pinhões com um delicioso molho, por exemplo, de alho e ervas ou queijo cremoso.

Ao cozinhar o pinhão, adicione algumas ervas e especiarias na água, para adicionar mais sabor.

Outra dica para descascá-lo é utilizar um espremedor de alho. Posicione a base do pinhão no lugar do alho e aperte devagar. Ele sairá inteiro.

Descascar o pinhão enquanto ele está morno é o processo mais fácil.

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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