Seitan natalino

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de glúten, a páprica, o orégano, o chimichurri, o alho e a cebola.
2. Junte a água e o shoyu, mexa rapidamente até formar uma bola de massa de consistência borrachuda e reserve por 10 minutos.
3. Enquanto isso, em uma panela, leve ao fogo a água, o caldo de legumes, o shoyu e a páprica defumada.
4. Quando ferver, coloque o seitan e deixe cozinhar por 1 hora.
5. Passado o tempo, reserve o caldo, fatie o seitan, sele-o em uma frigideira com azeite quente até dourar dos dois lados e reserve em uma travessa.
6. Para o molho, em uma panela com o caldo reservado, adicione o amido dissolvido na água e cozinhe até engrossar.
7. Misture o alho e a cebola, coloque mais água se for preciso, desligue e reserve.
8. Em outra panela, cozinhe o pimentão, a couve e a cebola na água com sal e alho até começar a amolecer.
9. Transfira os legumes para a travessa com o seitan e regue tudo com o molho.
10. Asse em forno a 200°C por cerca de 20 minutos e está pronto.
11. Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @brazilian_veggie