Antepasto de berinjela picante

Modo de preparo

1. Descasque as berinjelas, corte em tiras finas, adicione o sal e deixe descansar por 1 hora.
2. Escorra, lave em água corrente e aperte bem.
3. Coloque na tigela novamente, adicione o vinagre e deixe descansar por mais 3 horas.
4. Esprema sem lavar e misture o orégano, o alho, as folhas de louro, a pimenta-calabresa e o azeite.
5. Transfira para um vidro bem fechado e deixe descansar na geladeira por pelo menos 12 horas.
6. Depois, é só servir como preferir.

receita de @quintosabor.bymonica