Croquete de carne de soja

Modo de preparo

Misture a água, o óleo e o sal em uma panela, leve ao fogo alto e espere ferver.
Abaixe para fogo médio e adicione a farinha de trigo para a massa e mexa por 4 minutos até obter uma bola.
Desligue o fogo e espere amornar.
Sove para sair os pedaços de farinha e reserve.
Hidrate a soja com vinagre e água, deixe ferver e escorra.
Passe na água corrente e esprema bem.
Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho, a cebola e a soja.
Adicione os temperos e mexa bem. Reserve.
Abra a massa reservada e adicione a carne de soja sobre ela.
Sove devagar para o recheio misturar na massa e molde os croquetes.
Coloque em um prato uma mistura de água, farinha e sal.
Passe os croquetes nela e em seguida na farinha panko.
Frite no azeite bem quente até dourar.
Sirva e aproveite.

receita de @veggui

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