Os tradicionais croquetes de carne e de milho terão que dar licença para o de mortadela que você vai preparar agora. Esse salgadinho crocante por fora e cremoso por dentro pode ser servido na sua festa de aniversário. Aproveite!
Ingredientes
22unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Junte em uma bancada os ingredientes para preparar essa receita. Para facilitar, deixe a mortadela cortada em cubinhos pequenos;
Receiteria
Em uma panela no fogo baixo, adicione a manteiga. Quando der uma leve derretida, coloque a farinha de trigo. Mexa até formar uma farofinha;
Receiteria
Ainda na panela, acrescente o alho, a noz-moscada e misture;
Receiteria
Adicione o leite e vá mexendo. Coloque o queijo ralado, a salsinha, a pimenta-do-reino, o sal e a mortadela. Não pare de mexer;
Receiteria
Depois de aproximadamente 12 minutos, você terá um mingauzinho. Quando atingir essa consistência, desligue o fogo;
Receiteria
Coloque o conteúdo da panela em um recipiente para esfriar por 30 minutos. Cubra com plástico para não criar uma película de nata na superfície;
Receiteria
Com as mãos untadas, pegue uma porção da massinha e modele os croquetes. Repita o processo até que a massa acabe;
Receiteria
Passe o croquete na farinha de trigo, no ovo batido, e por fim, na farinha panko;
Receiteria
Em uma panela com óleo quente, coloque alguns croquetes para fritar por cerca de 3 minutos. Retire quando estiverem douradinhos e crocantes;
Receiteria
E está pronto! Sirva com os molhos que mais gostar.
Boa opção proteica com cálcio e ferro, fortalecendo ossos e sangue. Saborear sem exagero, pois o sódio é elevado, podendo não ser ideal para quem controla a pressão. Calorias moderadas, atenção se estiver buscando redução calórica.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
13.8g
21.2%
gorduras saturadas
4.2g
21.0%
colesterol
0g
0%
sódio
414.5mg
17.3%
carboidratos
25.6g
8.5%
fibras
2g
8%
açúcares totais
5.1g
10.2%
proteínas
10.3g
20.6%
vitamina C
0.5mg
0.6%
cálcio
125.6mg
9.7%
ferro
1.11mg
7.9%
potássio
198.3mg
4.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Esse croquete não exige muito esforço para preparar. Se você vai servir em alguma festinha ou ocasião especial, é importante se atentar à apresentação.
Dicas de Preparo
Para ter uma noção da quantidade exata para fazer os croquetes do mesmo tamanho, você pode usar uma colher de sopa cheia como medida da massa.
Modelagem e Empanamento
Para simplificar o processo, quando for modelar os croquetes, você pode primeiro fazer uma bolinha e depois finalizar no formato cilindro. Na hora de empanar o salgadinho, use 1 ovo e meio e cerca de 150 a 200 gramas de farinha panko.
Sugestão de Acompanhamento
Para servir, experimente fazer uma maionese caseira e aproveite.
Além do croquete, há diversos salgados fáceis para você fazer em casa e com ingredientes que você já tem na geladeira. Confira outras receitas de petisco do Receiteria para trazer mais alegria às suas celebrações com todas essas opções!
Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!
