Lagosta ao champagne

Modo de preparo

1. Aqueça a manteiga em uma frigideira.
2. Tempere a lagosta com sal e grelhe na manteiga derretida. Reserve.
3. Retorne a frigideira vazia ao fogo e adicione o espumante e a baunilha.
4. Cozinhe até ferver e reduzir a cerca de 1/3 do volume inicial.
5. Inclua o creme de leite fresco e parmesão, tempere com sal e mexa bem.
6. Separe um pouco do creme e misture com o arroz.
7. Coloque as lagostas no restante do creme e misture.
8. Sirva com o arroz. Bom apetite.