Croissant

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes;
2. 

   Receiteria

   Em um recipiente, coloque o fermento, a água, misture bem, cubra com um pano e deixe descansar por 5 minutos;
3. 

   Receiteria

   Adicione o açúcar, a baunilha, a manteiga e misture;
4. 

   Receiteria

   Acrescente metade da farinha, o sal e misture;
5. 

   Receiteria

   Gradualmente vá colocando o restante da farinha e misturando, com uma espátula, até a massa ficar pesada;
6. 

   Receiteria

   Transfira para uma bancada lisa, polvilhada com um pouco de farinha e sove a massa até ela ficar lisa e compacta;
7. 

   Receiteria

   Faça uma bola com a massa e divida ela em 8 partes iguais (cerca de 100 gramas cada);
8. 

   Receiteria

   Boleie cada parte, disponha em uma forma enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho;
9. 

   Receiteria

   Abra cada bola de massa, com um rolo, em formato de disco e com a espessura bem fina;
10. 

    Receiteria

    Vá colocando uma sobre a outra (polvilhe um pouco de farinha antes de acomodar uma massa sobre a outra);
11. 

    Receiteria

    Disponha uma massa de volta na bancada e passe manteiga por toda a superfície dela, formando uma camada de manteiga;
12. 

    Receiteria

    Adicione uma massa por cima da camada de manteiga e repita o processo: uma massa, uma camada de manteiga, uma massa, camada de manteiga... até acabar;
13. 

    Receiteria

    Transfira essa massa para uma forma grande polvilhada com farinha, cubra com um plástico, depois com um pano e leve para a geladeira por 20 minutos;
14. 

    Receiteria

    Disponha a massa na bancada enfarinhada novamente, com um rolo abra ela no formato de disco fino;
15. 

    Receiteria

    Corte ela em 8 partes iguais em formato de triangulo;
16. 

    Receiteria

    Pegue cada pedaço e enrole a massa começando pela base maior. Ao finalizar vire às duas pontas deixando o croissant em formato de meia-lua;
17. 

    Receiteria

    Acomode-os em uma forma untada, enfarinhada, cubra e deixe-os descansar por 30 minutos ou até dobrarem de tamanho;
18. 

    Receiteria

    Pincele a gema por cima de cada croissant e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 15 minutos ou até eles dourarem;
19. 

    Receiteria

    Agora é só servir.